Quà quê

Không biết từ bao giờ, bánh bèo chợ Chủ - thức quà quê mang tên theo địa danh ngôi chợ của làng Chủ (xã Ngọc Lũ, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam) lại làm người dân Ngọc Lũ những lúc xa quê cũng như thực khách trong vùng khi đã một lần thưởng thức… lại cứ nhắc nhớ, ước ao, mong chờ đến thế.

Cận Tết Nguyên đán 2024, các sản phẩm “quà quê” được nhiều khách hàng lựa chọn làm quà biếu, có người mua tới 100kg thịt lợn Mán về làm thành món đặc sản để bán thời vụ. Bên cạnh đó, các giỏ quà truyền thống với nhiều mức giá khác nhau cũng được nhiều khách hàng ưa chuộng.

Với kiểu dáng và màu sắc lạ mắt cùng với cách chế biến công phu từ nguyên liệu có sẵn ở địa phương, bánh ống và bánh dứa - món bánh truyền thống của người dân tộc Khmer trở thành món đặc sản không thể bỏ lỡ, món quà quê khá hấp dẫn ở miền Tây, trong đó có phường Trường Lạc (TP Cần Thơ).

Xã Vĩnh An (huyện Vĩnh Lộc, tỉnh Thanh Hóa) là địa phương duy nhất ở Thanh Hóa trồng cây củ ấu. Từ bao đời nay, củ ấu không chỉ là món quà quê dân dã, mà còn là nguồn sinh kế cho người dân địa phương.

Món bánh sắn Phú Thọ với vỏ bánh trong, dẻo dai, nhân bánh thơm, ngậy, ai đã từng thưởng thức một lần sẽ không thể nào quên hương vị...

Tuy nhiên, hầu hết người tiêu dùng thường không mua chúng về để ăn.

Rau sắn muối chua, hay còn gọi là dưa lá sắn, vốn là món ăn dân dã tại vùng quê Phú Thọ thời còn đói nghèo, nay bỗng thành thứ đặc sản, được dân Hà thành “xếp hàng” chờ cả tuần để mua.

Đến xã Yên Phúc, huyện Văn Quan, Lạng Sơn (hay còn gọi là Chợ Bãi) những ngày cuối năm này không khó để bắt gặp hình ảnh hàng dài dãy những mành cao khô (mì khô) trắng tăm tắp phơi trong sân. Người dân tại đây đang tranh thủ trời nắng khẩn trương làm những mẻ cao khô phục vụ cho nhu cầu dịp giáp tết.

Tôi còn nhớ, muốn làm loại bánh này, má tôi phải chuẩn bị chọn gạo ngon, không lẫn tạp chất đem ngâm nước trước một đêm và sáng hôm sau mang gạo ra cối đá bên hè nhà xay thành bột.