Dùng củ khoai lang làm thành món đặc sản, nông dân Quảng Bình thu lãi hàng trăm triệu/năm

Nắm bắt được điều đó, Hợp tác xã Sản xuất kinh doanh và dịch vụ khoai lang Lâm Hường (HTX khoai lang Lâm Hường) đóng trên địa bàn xã Thanh Thuỷ đã thu mua khoai lang từ các hộ dân trong xã, đem chế biến thành nhiều sản phẩm mới, mẫu mã đa dạng, được người tiêu dùng đánh giá cao.

Trò chuyện với PV Dân Việt, bà Lê Thị Hường – Giám đốc HTX khoai lang Lâm Hường, cho biết: "Chúng tôi đang từng bước xây dựng vùng nguyên liệu khoai lang và bao tiêu sản phẩm cho nông dân địa phương. Vùng nguyên liệu 160ha trồng khoai lang của 360 hộ ở xã Thanh Thủy hiện đang sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP cho năng suất 10 tấn/ha".

"Từ nguồn khoai lang dồi dào trên địa bàn, Hợp tác xã chúng tôi đúc rút kinh nghiệm tạo nên quy trình sản xuất khoai deo độc đáo, chất lượng. Khoai deo chính là sản phẩm được làm ra từ củ khoai lang, các công đoạn để làm ra khoai deo từ phơi, ủ, cắt lát đều được chúng tôi thực hiện tỉ mỉ. Khoai deo thành phẩm nhìn vào thấy trong vắt, dẻo quẹo, mang đến cho người ăn cảm nhận được vị ngọt của mật khoai", bà Hường nói.

Theo bà Lê Thị Hường, sau khi đi vào hoạt động, HTX khoai lang Lâm Hường đã huy động các nguồn lực đầu tư xây dựng cơ sở nhà xưởng đáp ứng ngày càng cao của quy trình sản xuất, chế biến. 

Đặc biệt, HTX khoai lang Lâm Hường đa dạng hóa các mặt hàng từ khoai lang, đồng thời xây dựng thương hiệu sản phẩm khoai deo vùng cát Thanh Thủy để phục vụ nhu cầu người dân và khách du lịch.

Ông Phan Xuân Lâm, thành viên HTX khoai lang Lâm Hường, cho hay: "Hợp tác xã khoai lang Lâm Hường đang áp dụng những công nghệ mới, chế biến thêm các mặt hàng mới từ khoai lang như: khoai lang sấy gừng, tinh bột khoai, mặt nạ khoai  có công dụng làm đẹp... Không chỉ chú trọng về chất lượng, chúng tôi còn quan tâm đến mẫu mã, bao bì sản phẩm, tạo ấn tượng cho khách du lịch".

Theo bà Lê Thị Hường, đầu ra cho sản phẩm khoai deo của HTX hiện nay chủ yếu là nội tỉnh Quảng Bình, thông qua các điểm phân phối, điểm tham quan du lịch, các siêu thị, chợ. Thị trường tiêu thụ khoai deo còn được mở rộng ra nhiều tỉnh thành khác nhờ hướng đến xây dựng chuỗi giá trị khoai lang.

Trung bình mỗi năm, HTX khoai lang Lâm Hường sản xuất được trên 8 tấn khoai deo, với tổng doanh thu 600 triệu đồng. Bên cạnh đó, HTX khoai lang Lâm Hường còn giải quyết việc làm theo thời vụ cho 10 lao động tại địa phương với mức thu nhập từ 3 - 4 triệu đồng/người/tháng.

Đến nay, khoai lang Lâm Hường đã được Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Quảng Bình cấp đăng ký mã số, mã vạch và thương hiệu cho sản phẩm, góp phần đưa hàng hóa của nhà sản xuất tới người tiêu dùng.
Năm 2020, sản phẩm "khoai deo" của HTX khoai lang Lâm Hường được UBND tỉnh Quảng Bình công nhận kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2019.

Đến năm 2021, sản phẩm "Khoai deo sấy gừng" của HTX khoai lang Lâm Hường cũng đã được công nhận kết quả đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh Quảng Bình.