Rau má

Món cháo rau má càng dễ ăn hơn, nhất là đối với những ai chưa quen với mùi vị là lạ của loại rau rẻ tiền ví như “sâm Việt” này. Bẵng đi nhiều năm, bây giờ tôi đã lớn nhưng niềm yêu thích với món cháo rau má của ngoại vẫn chẳng hề thay đổi...

Theo các hộ dân nơi đây, rau má dễ trồng và lợi nhuận cao gấp nhiều lần so với trồng lúa. Hộ ông Lê Văn Hoàng, ấp Huê IIA (xã Vĩnh Thanh, huyện Phước Long, tỉnh Bạc Liêu) trồng gần 7 công rau má, mỗi năm lợi nhuận gần trăm triệu đồng...

Loại rau này rất được ưa chuộng vào mùa hè vì có thể chế biến thành đồ uống mát bổ hoặc món ăn ngon dù là nấu chín hay ăn sống...

Những ngày nắng nóng đỉnh điểm này, người dân xã miền núi Tiến Thành, huyện Yên Thành (Nghệ An) lên đồi đào rau má về bán cho thương lái, thu về hàng trăm nghìn đồng/ngày. Nhu cầu sử dụng rau má trong mùa hè tăng cao, nên rau má tươi có bao nhiêu cũng tiêu thụ hết.

Từng bộ phận của loại rau này từ cây, củ, lá và rễ đều được thu hái vào mùa hè thu, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, có thể dùng tươi hoặc phơi khô, cất kín dùng dần. Theo Đông Y, rau má là một trong những loại rau hàng đầu trong việc thanh nhiệt, giải độc.

Nhờ chí thú làm ăn, mạnh dạn chuyển đổi cây trồng phù hợp, gia đình anh Trần Tấn Ru, ấp 1, xã Tân Long, huyện Thủ Thừa (tỉnh Long An) không chỉ vươn lên thoát nghèo bền vững mà còn giúp giải quyết việc làm cho lao động ở địa phương.

Loại rau này giàu dinh dưỡng, giải nhiệt, dưỡng âm, ăn ngon mà đặc biệt tốt cho việc hồi phục vết thương, bổ tim mạch, thần kinh.

Trồng rau má đã trở thành nguồn thu nhập chính cho hàng trăm hộ dân ở xã Quảng Thọ (huyện Quảng Điền, tỉnh Thừa Thiên Huế). Thế nhưng gần đây rau má đang bị rớt giá nặng cộng với đầu ra không ổn định làm nhiều nông dân khó khăn.

Một nông dân tỷ phú ở Kiên Giang gắn bó với cây rau má hơn 10 năm. Từ mô hình trồng rau má, ông thu về hơn 1 tỷ đồng/năm.

Rau má ta là loại rau dại vứt đâu cũng sống, thế nhưng không mấy ai biết nó có nhiều tác dụng quý đối với sức khỏe con người. Thậm chí, loại rau này còn được các thầy thuốc Đông y coi là tiên dược trời ban, là vàng trên mặt đất.