Săn cá

Để săn được cá đục, ngư dân phải ra biển từ lúc tờ mờ sáng thả lưới. Đây là con cá đặc sản rất khó đánh bắt nhưng nếu trúng một mẻ lưới cá đục, là có thu nhập hàng triệu đồng.

“Đi săn “quý ngư” là phải kiên trì, nếu nóng vội thì chỉ có trở về tay trắng. Những loài cá quý thường đi ăn đêm ở hai bên bờ sông Hồng và thời điểm tốt nhất để bắt được chúng là vào lúc chập tối, hoặc khi màn đêm buông xuống.

Cảnh tượng hàng trăm con chim liều mạng lao xuống biển săn cá, giống như những chiếc máy bay cảm tử lao vào tàu chiến, đã thu hút sự chú ý đặc biệt.

Vùng nước nông ở Canada là thiên đường săn cá của các loài chim, nhưng cảnh một con đại bàng đầu trắng lặn ngụp trên sông ở Canada thì là điều cực kỳ hiếm thấy.

Vào những ngày mưa đầu mùa năm nay tôi có dịp về thị trấn Một Ngàn, tỉnh Hậu Giang, được theo chân người dân quê tôi ra đồng đặt trúm lươn.

Người Cà Mau xa quê lâu ngày bao giờ cũng nhớ đến món cá thòi lòi. Tuy là món ăn dân dã nhưng lại đậm hương vị quê và còn là món ăn gợi nhớ gợi thương đối với những ai đã từng trải qua một thời thơ ấu sống ở mảnh đất Mũi nơi cuối trời đất nước.

Để săn được loài cá nước lợ này đem về, rồi cả công đoạn chế biến, phơi khô để thành một sản phẩm đặc trưng mang đậm dấu ấn con người, vùng đất nơi này là cả một kỳ công, nhiều gian nan vất vả.

Cá đuối là loại cá sống ngoài biển khơi, nhưng cũng có một số sống ở môi trường nước lợ hoặc nơi cửa sông.