Thịt cua

Huế là vùng đất nổi tiếng về những món ăn dân dã đặc sắc, trong đó không thể không kể đến món bánh canh. Giới thiệu đến bạn đọc 5 món bánh canh nổi tiếng, đặc trưng của Huế.

Dân Việt - Ngoài cua, bạn có thể thay bằng tôm, ghẹ. Thêm ít bột mì, hành lá… là bạn đã có ngay dĩa bánh thịt cua thơm nức đổi vị cho cả nhà ngày cuối tuần.

Vỏ bánh giòn rụm nóng hổi, cắn một miếng thì phần kem mềm nóng rẫy, béo ngậy bên trong trào ra và tan trên lưỡi. Thịt cua ngọt lừ đậm đà thơm phức lập tức đánh thức cả vị giác lẫn khướu giác...

Khác với các loại cua sống ở biển, ở đầm và ở đồng ruộng, con cua đá thường sống trong các hốc đá trên suối ở miền núi. Thịt cua đá thơm, chắc; chế biến được nhiều món ngon lạ, nhất là “phối” nó với gia vị của rừng.

Khi đem cá đó nấu canh, bạn nên cho vào nồi canh một muỗng canh sữa bò. Món canh của bạn sẽ thơm và có mùi vị hấp dẫn.

(Dân Việt) - Vào những năm 1990-1991, ở Hải Phòng, Nam Định lác đác có một số gia đình nuôi cua biển. Lúc đó, chưa ai viết tài liệu hướng dẫn. Bà con hoàn toàn tự mày mò và học tập lẫn nhau.

(Dân Việt) - Khác với phở có vị béo ngậy, cháo có vị thanh thanh, man mát, bún riêu có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua, phảng phất mùi cua đồng.