thịt lợn rừng

Cập nhật giá heo hơi (lợn hơi) hôm nay 2/2: Tại các tỉnh miền Bắc giá lợn hơi khá ổn định, duy trì phổ biến ở mức 33.000-36.000 đồng/kg, tăng nhẹ so với tuần trước. Khu vực miền Trung, Đông Nam Bộ giá heo hơi cũng đang "nóng" dần lên, dao động từ 32.000-38.000 đồng/kg tuỳ khu vực. Đáng chú ý, nhận thấy thị trường có nhu cầu cao dịp cận tết, nhiều người chăn nuôi đang muốn găm hàng, đợi giá cao hơn mới bán.

Theo quan niệm dân gian, cứ dịp Tết đến, xuân về các gia đình, dòng họ lại cùng nhau sum vầy con cháu mổ thịt lợn rừng để mang lại nhiều may mắn, tài lộc cho cả dòng họ. Xuất phát từ quan niệm này nhiều đại gia sẵn sàng chi một khoản tiền lớn để tìm mua những con lợn rừng khủng, nanh dài, hung dữ.

Mong muốn tạo nguồn thịt lợn rừng sạch cung ứng cho thị trường, 7 năm nay, anh Ngô Xuân Cường (xã Cẩm Đình, huyện Phúc Thọ, Hà Nội) dành hết tâm huyết xây dựng trang trại nuôi hàng nghìn con lợn rừng theo mô hình bán hoang dã ở bãi nổi ven sông.

Theo thông tin từ Phòng Cảnh sát môi trường (Công an tỉnh Bình Phước), đơn vị này vừa phối hợp với Công an huyện Phú Riềng và Chi cục Thú y tỉnh bắt quả tang cơ sở giết mổ heo của bà Phạm Thị Oanh (thôn Long Tân, xã Bù Nho, huyện Phú Riềng), đang “hô biến” hàng trăm kg thịt lợn nái thành lợn rừng.

Được mệnh danh là "vua" lợn rừng ở xã Gia Lâm, huyện Nho Quan (Ninh Bình), hiện ông Lý Văn Lâm vẫn thu nhập ổn định từ trang trại lợn rừng.

Từng nghèo khó, nhưng nhờ nuôi lợn rừng, lão nông Trần Doanh Nhàn ở thôn Đá Thâm, xã Đông Xuân, huyện Quốc Oai, Hà Nội đã có thu nhập trên 300 triệu đồng mỗi năm.

Clip vạch trần một cơ sở chế biến thịt lợn ốm, bệnh thành thịt lợn rừng, lợn mán vừa được đăng tải trên các kênh truyền thông đại chúng đã khiến cho người dân hoang mang. Ông Trần Danh Bình, chủ trang trại nuôi lợn rừng ở Phú Thọ chia sẻ với bạn đọc Dân Việt cách chọn đúng thịt lợn rừng "xịn".

Để làm thịt lợn rừng giả, thương lái dùng đèn khò thui lớp da bên ngoài cho có màu vàng, tiếp đến dùng kim bắn lông 3 chấu cho giống thịt lợn rừng thật rồi đưa ra thị trường tiêu thụ.

Thịt lợn rừng nướng qua một lớp tre nên vừa thơm, vừa giữ được độ mềm, đậm, phần bì giòn ngậy, phần mỡ béo nhưng ít ngấy hơn bình thường, khi ăn còn cảm nhận được cả hương thơm của các loại củ, lá đã ủ cùng.

(Dân Việt) - Người dân xã Nghĩa Dũng, huyện Tân Kỳ, Nghệ An, gọi anh Hùng ở xóm Đào Nguyên là “Vua lợn rừng”. Trang trại lợn rừng của anh được đánh giá là lớn nhất miền Tây xứ Nghệ.