Trứng vịt

Anh hùng lao động Phạm Thị Huân - thường gọi với tên thân mật bà Ba Huân - cho rằng gà, vịt trước đây là "con xóa đói giảm nghèo". Chỉ có xuất khẩu bền vững thì mới cứu được ngành chăn nuôi trứng gia cầm, và mới cứu được bà con nông dân.

Ông Lê Ngọc Mới ở xã Mỹ Hòa, huyện Tháp Mười, tỉnh Đồng Tháp áp dụng theo mô hình nuôi vịt đẻ an toàn sinh học và có liên kết với doanh nghiệp để lấy trứng xuất khẩu.

Trứng vịt, thịt vịt ở xã Phước Khánh và các xã lân cận như: Vĩnh Thanh, Phú Đông, Đại Phước là một trong những đặc sản nổi tiếng của huyện Nhơn Trạch (tỉnh Đồng Nai). 10 năm về trước, nghề nuôi vịt ở các xã này rất phát triển với tổng đàn lên đến hàng trăm ngàn con.

Khi dịch viêm phổi corona hoành hành chưa dứt, trên cả nước lại xuất hiện thêm hàng chục ổ dịch cúm gia cầm A/H5N6,… đã khiến giá gà, vịt cùng các loại trứng đồng loạt hạ giá, bán rẻ như cho.

Có truyền thống nuôi vịt đẻ từ những năm 70 của thế kỷ trước, vùng Chấn Hưng (gồm 5 xã Bắc Hưng, Nam Hưng, Đông Hưng, Tây Hưng và Tiên Hưng) của huyện Tiên Lãng, TP.Hải Phòng, tập trung nhiều HTX, nhiều hộ dân nuôi vịt đẻ từ nhỏ lẻ đến quy mô lớn.

Đàn vịt đẻ hơn 500 con của ông Phạm Văn Quý ở thôn Ba Bái, xã Xuân Thái, huyện Như Thanh, tỉnh Thanh Hóa ngày ngày ra suối và kiếm ăn ở rừng, vậy mà chúng đẻ sòn sòn. Nhờ cách nuôi vịt sạch này, thương lái tranh nhau đến mua trứng vịt của ông Quý.

Với cách làm này, trứng vịt có giá cao gấp 2-3 lần loại thường mà hàng làm ra không đủ bán.

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiều nước quy định một số mặt hàng không được phép nhập cảnh. Hành khách cần đặc biệt tuân thủ, nếu không có thể bị phạt hàng trăm triệu tới cả tỷ đồng, thậm chí phải đi tù chỉ vì "món quà" không ngờ này.

Trứng là thực phẩm rất tốt nhưng cũng không nên ăn quá nhiều bởi hàm lượng chất béo cao làm trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

Nuôi vịt đẻ trứng chạy đồng thường giúp nông dân tiết giảm chi phí để tăng thêm thu nhập. Nhưng nếu không quản lý thú y nghiêm ngặt, vịt chạy đồng tràn lan dễ làm bùng phát dịch cúm gia cầm.