Tương nếp Úc Kỳ

Trận lũ trận lịch sử trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên trong những ngày vừa qua đã khiến hơn 120ha lúa nếp Thầu Dầu (loại lúa đặc sản) của người dân ở xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên đứng trước nguy cơ mất trắng.

HTX Dịch vụ Nông nghiệp Hồng Kỳ (xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên) chuyên sản xuất gạo nếp Thầu Dầu và tương nếp Úc Kỳ được làm giống gạo nếp đặc sản này. Hai sản phẩm này của HTX có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng và được bán ở nhiều tỉnh thành trên cả nước.

Tương nếp Úc Kỳ là đặc sản nức tiếng ở xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên. Ngày nay, nghề làm tương nếp Úc Kỳ đã trở thành nghề truyền thống ở địa phương ven sông Cầu này, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho người dân nơi đây.

Tương ngon là tương khi mang ra nếm thử có vị ngọt, thơm, màu đỏ đều màu và đẹp. Tương để thời gian càng lâu sẽ càng ngon, đậm và ngọt.