Vịt xiêm

Khác với phương thức nuôi vịt thả vườn hay nuôi vịt chạy đồng, vịt Xiêm được ông Dư, ấp Thuận Hưng, thị trấn Ngã Sáu, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang nuôi nhốt vịt xiêm theo kiểu nhà sàn khép kín, có miếng lót sàn bằng lưới...

Ngày 13/12/2022, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện Tân Hưng (Long An), phối hợp với Ủy ban Nhân dân xã Vĩnh Thạnh tổ chức tổng kết mô hình trình diễn nuôi nhân giống vịt xiêm thịt theo hướng an toàn sinh học, có gần 30 hộ dân trên địa bàn ấp Cái Môn, xã Vĩnh Thạnh đến dự.

Là người ham học hỏi, ông Từ Kim Hải (ngụ ấp Cần Đước, xã Thạnh Phú, huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) đã lựa chọn mô hình nuôi thí điểm vịt xiêm Pháp trên nhà sàn kết hợp nuôi cá trê dưới ao. Đây là mô hình có chi phí đầu tư thấp và hạn chế ô nhiễm môi trường nông thôn.

Thịt vịt là món ăn quen thuộc đối với người dân. Từ món ăn đơn giản như vịt quay, vịt luộc đến những món cầu kỳ như cà ri vịt, vịt nấu chao, vịt tiềm thuốc bắc… Nhưng món mà nhiều người chưa có dịp thưởng thức, đó là vịt xiêm nấu canh dưa cải.