ẩm thực truyền thống

Một sớm tinh sương, hương quê bồng bềnh giăng từng ngõ xóm, thong thả tản bộ với thú ăn sáng vỉa hè, tìm món xôi quê như một thứ đặc sản mà chẳng dễ gì kiếm được giữa chốn thị thành hay ở một phương trời xa nào đó, hương vị của món xôi quê đưa ta về với những kỷ niệm của một thời thơ ấu.

Ít ai biết làng Bát Tràng không chỉ nức tiếng với nghề gốm lâu đời mà còn là cái nôi của ẩm thực truyền thống. Nói vùng đất ấy "mỗi người dân là một nghệ nhân ẩm thực" không ngoa chút nào.

Không phải bánh chưng vuông, bánh dầy tròn trắng, cùng từ gạo nếp, thịt lợn, đỗ xanh... bánh chưng, bánh dầy của đồng bào dân tộc thiểu số ở Lào Cai khác biệt về hình dáng, màu sắc, hương vị.

CNN gợi ý 10 thành phố đáng đến nhất vào mùa đông với cảnh quan đẹp mắt, thức ăn ngon và nhiều trải nghiệm thú vị.

Nếu để lựa chọn món ăn nào tiêu biểu cho người Nam Bộ thì có lẽ, mắm là “ứng cử viên” đứng đầu. “Ăn mắm thấm về lâu”, con mắm đã trở thành một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, bản sắc của vùng đất này.

Dịp Tháng Di sản Thổ dân Mỹ (tháng 11 hàng năm) nhiều thực khách bao gồm cả khách du lịch tìm tới các điểm đến ẩm thực, để trải nghiệm và tôn vinh ẩm thực truyền thống - một trong những di sản của các nền văn hóa thổ dân khu vực Bắc Mỹ phong phú và độc đáo.

Đi tiên phong trong bối cảnh ẩm thực hiện đại là một nhóm nhỏ các đầu bếp đang tìm cách nâng cao công thức nấu ăn truyền thống để định hình vị trí cho ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế - một trong số đó chính là đầu bếp Peter Cường Franklin.

Về Khánh Thiện (huyện Yên Khánh, tỉnh Ninh Bình) những ngày tháng 4/2021, PV Báo NTNN có dịp ghé thăm làng nghề làm bánh ẩm thực truyền thống Phong An, nơi nổi tiếng với nghề làm các loại bánh quê từ gạo, đỗ.

Lễ hội “Tam Kỳ - Mùa Hoa Sưa 2021” ở Tam Kỳ (Quảng Nam) sẽ lắp dựng 3 ngôi nhà tranh, tạo cảnh quang xung quanh; trưng bày nông cụ, sản phẩm làng nghề đặc trưng, các hiện vật từ xưa đến nay phản ánh quá trình hình thành và phát triển của Làng Hương Trà.

Chào đón năm Tân Sửu đầy hứa hẹn và khởi sắc, đại đô thị Vinhomes Smart City tưng bừng tổ chức Lễ hội chào Xuân 2021 với chủ đề “Vi vu Tết Châu Á”, hứa hẹn mang đến cho cư dân hành trình du xuân “xuyên quốc gia” hấp dẫn chưa từng có.