Bánh chưng

Cứ đến những ngày cận Tết, phiên chợ lá dong nằm ngay trước cổng trường THCS Tân Bình lại nhộn nhịp. Phiên chợ chỉ có 5-6 người bán, hầu hết chỉ phục vụ lá dong và các mặt hàng gói bánh.

Sáng mai (3/2), tại Chương trình “Bánh chưng xanh - Tết an lành”, Á hậu 1 Miss Grand Vietnam 2023 Bùi Khánh Linh và Á hậu 1 Miss World Vietnam 2023 Đào Thị Hiền sẽ đồng hành với Báo Nông Thôn Ngày Nay/Điện tử Dân Việt, Phiên Chợ Trái Tim để trao tận những chiếc bánh chưng xanh cho các bệnh nhân nghèo.

Bánh chưng là loại bánh không thể thiếu trong những ngày Tết của gia đình Việt. Tuy nhiên, có những người không nên ăn bánh chưng để tránh rước bệnh.

Với trái tim rực lửa thiện nguyện, chiều ngày 30/1, Đoàn Thu Thuỷ Á hậu 4 Hoa hậu Toàn cầu 2023 đã dành trọn tâm huyết, cùng các cộng tác viên tại Chương trình "Bánh chưng xanh, Tết an lành" gói hàng nghìn chiếc bánh chưng gửi đến người nghèo.

Làng nghề bánh chưng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) những ngày này đang tất bật vào vụ sản xuất để kịp phục vụ cho bà con dịp Tết Nguyên đán 2024. Việc áp dụng kỹ thuật công nghệ mới giúp tiết kiệm thời gian làm bánh song vẫn đảm bảo chất lượng hàng bán ra thị trường.

Những nguyên liệu chính để gói bánh chưng như nếp, lá dong đã được chuẩn bị sẵn sàng. Nguồn thịt, đỗ xanh, hành củ để làm nhân bánh chưng cũng được người dân làng Vĩnh Hòa, xã Hợp Thành, huyện Yên Thành, Nghệ An đặt trước. Tất cả đã sẵn sàng để vào vụ bánh chưng lớn nhất trong năm.

Theo đó, những món ăn với tên gọi rất kỳ lạ như: Gà mọ, nắm khau, cá bỗng, phở ngô, gỏi củ hủ khóm… được bình chọn là 121 món ẩm thực tiêu biểu của đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu Quốc gia”.

Nghề làm bánh chưng, bánh giầy ở Phú Thọ vừa được ghi vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Các đội giành giải Nhất gói, nấu bánh chưng, giã bánh giầy năm nay sẽ được dâng bánh chưng, bánh giầy lên cúng Vua Hùng dịp Giỗ Tổ Hùng Vương - Lễ hội Đền Hùng năm 2024.

EuroCham khuyến nghị cần phân biệt rõ các sản phẩm dinh dưỡng với nước giải khát và áp dụng quản lý rủi ro để xây dựng các chính sách phù hợp với từng loại.