Bình Định: Loài cá đá sống ở suối sâu, ghềnh thác bắt lên đem kho tộ như này bảo sao ăn lại nhớ

nhiều du khách thường ghé vào quán ăn Hồng Thương ở thị trấn Vĩnh Thạnh dùng bữa. Quán bình dân này thường giới thiệu với khách món “cá đá kho tộ” và được nhiều du khách khen ngợi sau khi thưởng thức xong.

Cá đá tập trung nhiều ở vùng nước sâu dọc theo những khe suối, ghềnh đá và dưới chân thác có dòng nước chảy mạnh ở sông suối địa phương. 

Cá đá tương đối nhỏ, thịt cá màu trắng, mềm béo, xương ít lại mềm nên rất thích hợp để kho tộ. Kiểu kho tộ của người dân địa phương được nhà bếp Hồng Thương tinh chọn, trau chuốt nên vừa thơm ngon, đậm đà vừa phảng phất hương vị núi rừng khiến bữa ăn của bạn thêm một chút ý vị. 

Bạn có thể vừa thưởng thức món cá đá kho tộ vừa uống rượu cần của người đồng bào Bana K’riêm để cảm nhận được hương vị nồng nàn và nét đặc trưng của vùng đất Vĩnh Thạnh (Bình Định).