Cá chạch

Mô hình nuôi cá chạch đồng xen canh trong ruộng lúa tại xã Nhơn Bình và xã Xuân Hiệp (huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long) với 5 hộ tham gia. Trong đó, mỗi hộ nuôi cá chạch trên ruộng lúa rộng 1 công, được hỗ trợ 50% chi phí mua 50kg cá chạch giống và 50% chi phí thức ăn

Đây là loại thịt "bé nhỏ" nhưng giá trị dinh dưỡng không hề thấp, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong đó có khả năng kích thích tình dục.

Theo Đông y, các chạch có vị ngọt, tính bình, mang lại rất nhiều công dụng vàng cho sức khỏe. Do đó, không ngạc nhiên khi loại cá này được các nhà y học Trung Quốc gọi là “nhân sâm dưới nước”.

Mô hình nuôi cá chạch bùn thương phẩm trong ao đất có 6 hộ tham gia của xã Cổ Bì (huyện Bình Giang), xã Phú Điền (huyện Nam Sách) và xã Đông Xuyên (huyện Ninh Giang) của tỉnh Hải Dương. Mô hình nuôi chạch thực hiện trên quy mô 1 ha với số lượng 400.000 con chạch giống, cỡ cá giống từ 4.400 - 4.450 con/kg.

Nhiều hộ dân xã Yên Khánh (huyện Ý Yên, tỉnh Nam Định) đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích cấy lúa kém hiệu quả sang nuôi thủy sản, nuôi cá đặc sản. Hiện toàn xã Yên Khánh có khoảng 50 hộ nuôi thủy sản với tổng diện tích gần 53ha với các loại cá nước ngọt truyền thống, cá trắm đen, cá chim, cá chạch…

Những ngày tháng 10 (Âm lịch), nước trên đồng rút cạn, ngư dân chộn rộn khai thác cá chạch bán chợ xa. Giờ đây, loài cá đặc sản giàu dinh dưỡng này được ví như “sâm nước” miền Tây, đang cạn kiệt dần trong tự nhiên.

Theo đông y, cá chạch thường được dùng như một vị thuốc trong việc điều trị yếu sinh lý cho nam giới. Loại cá này rất quen thuộc ở các vùng quê Việt Nam, hiện tại ở các chợ Việt, loại cá này cũng bán khá sẵn.

Đó chính là cá chạch. Cá chạch hay còn được gọi là cá nhét, sống trong môi trường nước ngọt. Loại cá này xưa nay được chế biến thành nhiều món ngon.

Nhờ nuôi cá chạch lấu trong bể xi măng và ao lót bạt, anh Trần Thanh Hùng ở ấp Thuận Hưng, thị trấn Ngã Sáu, huyện Châu Thành, tỉnh Hậu Giang vượt khó làm giàu. Hiện, mô hình nuôi chạch lấu của anh thu lợi nhuận trên 2 tỷ đồng/năm, nhiều bà con đến tham quan, học tập...

Loại cá này có mặt trong nhiều món ăn dinh dưỡng nhằm cải thiện khả năng tình dục, chữa bệnh liệt dương, yếu sinh lý.