Cá chép giòn

Hơn nửa đời gắn bó với nghề nuôi cá lồng bè trên sông Tiền, ông Năm Dũng (xã An Phong, huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp) luôn đam mê chinh phục, nuôi những giống cá hiếm, cá lạ chứ không chọn nuôi những giống cá quen thuộc

Những ngày này, các hộ nuôi cá lồng ở huyện Hưng Hà (tỉnh Thái Bình) đang bắt đầu thu hoạch cá để xuất bán phục vụ thị trường tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Hàng trăm lồng cá chép giòn, cá lăng, cá diêu hồng... san sát với những chú cá to, tròn hứa hẹn một vụ cá bội thu.

Từ cá chép tự nhiên, với quy trình “vỗ giòn” tương tự như nuôi bò “vỗ béo”, cá chép được nâng cấp thành cá chép giòn rồi bán ra thị trường với giá cao gấp 3 lần. Mô hình nuôi vỗ cá chép giòn đang hứa hẹn tạo nên nguồn lợi lớn cho nông dân huyện miền núi khó khăn Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định).

Sau khi triển khai thí điển thành công mô hình nuôi cá chép giòn trong lồng bè tại xã Tân Hà, ngày 26/1 vừa qua, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Bình Thuận phối hợp với huyện Đức Linh tổ chức hội thảo đầu bờ mô hình nuôi cá chép giòn ở giai lưới trong ao tại xã Trà Tân.

Trung tâm Kỹ thuật và Dịch vụ nông nghiệp huyện Đức Linh (tỉnh Bình Thuận) vừa tổ chức hội thảo mô hình nuôi cá chép giòn lồng bè bằng thức ăn đậu tằm tại xã Tân Hà.

Vài năm gần đây, nghề nuôi cá nước ngọt phát triển mạnh ở huyện Vĩnh Thạnh (tỉnh Bình Định), đặc biệt là nghề nuôi cá lồng trong lòng hồ Định Bình. Để phát huy tiềm năng, lợi thế, hướng đến có thêm sản phẩm phục vụ du lịch, huyện Vĩnh Thạnh đã triển khai mô hình nuôi thử nghiệm cá chép giòn lồng bè trong hồ Định Bình.

Trong năm 2019, Trung tâm Khuyến nông tỉnh đã chỉ đạo xây dựng thành công 6 dạng mô hình thủy sản tại 6 điểm với 16 hộ tham gia trình diễn để tăng hiệu quả sản xuất, đồng thời chọn những đối tượng có thể thích nghi với biến đổi khí hậu như cá chép giòn, cá lóc đầu nhím....

Theo một số hộ nuôi cá lồng ở xã Nam Tân (huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương), hiện giá cá trắm, chép giòn tăng nhẹ từ 5.000 - 10.000 đồng/kg so với trước Tết.

Cá chép giòn thời hoàng kim có giá lên tới 200.000 đồng/kg đã giúp nhiều nông dân ven sông Kinh Thầy, huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương trở thành tỷ phủ. Tuy nhiên do phát triển nhanh, nóng, không có quy hoạch định hướng cho sản phẩm nên đầu ra cho cá giòn đang là bài toán còn bỏ ngỏ.

Cũng là nuôi cá chép trên sông, nhưng thứ cá chép do ông Nguyễn Văn Tung, xã Xuân Châu, huyện Xuân Trường (Nam Định) nuôi có điểm kỳ lạ là thịt cá ngày càng giòn, chế biến thành món, ăn giòn như tràng lợn. Chính vì điều này mà ông Tung nuôi được con nào lái khuân đi con đó. Bí quyết làm thịt cá giòn là ở chổ ông Tung cho cá ăn một loại đậu tằm.