Cá cơm

Loại cá này là nguồn cung cấp axit béo omega 3 có lợi cho hệ tim mạch và não bộ, bạn có thể kho cá cách này để nhừ cả xương.

Trong dịp đến thăm làng Kép Ram (xã Hòa Bình, thành phố Kon Tum, Kon Tum), chúng tôi được thưởng thức món gỏi lá mì đặc trưng của người Gia Rai tại đây. Món ăn dân dã, đậm hương vị núi rừng làm chúng tôi nhớ mãi.

Chợ cá ở thôn Châu Thuận Biển, xã Bình Châu, huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã hình thành từ lâu đời. Hàng ngày khi ánh bình minh bắt đầu soi xuống mặt biển cũng là lúc có cả trăm tàu cá sau một đêm đánh bắt hải sản tranh thủ chạy vào bờ bán cá cho thương lái.

Trưa nắng gắt, Tám Hổ (ấp Vàm Nao, xã Tân Trung, huyện Phú Tân, tỉnh An Giang) giong chiếc ghe bầu ra cặp bãi bồi sông Vàm Nao đánh lưới bắt cá cơm sông (cá mờm, cá cơm mờm).

Ngư dân vùng biển ở huyện Bố Trạch (tỉnh Quảng Bình) đang trúng đậm cá cơm, chỉ tính riêng trong 5 ngày gần đây, sản lượng cá cơm đánh bắt được hơn 500 tấn/ngày.

Hằng năm, cứ đến mùa gió nồm (từ tháng Giêng - tháng 3 âm lịch) biển yên, cá cơm xuất hiện khá nhiều ở vùng biển gần bờ thuộc tỉnh Quảng Ngãi.

Cá cơm tuy nhỏ nhưng có thể chế biến thành nhiều món. Cá cơm ngọt thịt, thơm dịu, đậm đà, kho nấu món gì cũng ngon. Từ đặc điểm này, có thể ví von rằng cá cơm là “hợp khúc” mà khúc nào cũng đậm đà tròn vị.

Ngư dân làng biển Cảnh Dương (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) trúng đậm luồng cá cơm, có tàu một đêm đánh bắt được 150 triệu đồng từ cá cơm.

Mấy ngày qua, nhờ thời tiết và ngư trường khai thác thuận lợi, nhiều tàu thuyền của ngư dân vùng biển xã Mỹ An, huyện Phù Mỹ (tỉnh Bình Định), liên tiếp trúng đậm cá cơm. Niềm vui trúng mùa cá cơm đã tiếp thêm động lực để ngư dân vươn khơi, bám biển.

Không phải cao lương mĩ vị, mà sao hũ mắm cá cơm của má nơi góc bếp cứ gây thương gây nhớ cho đứa con xa quê. Nghĩ cũng lạ. Ở quê có biết bao món ngon, nhưng cứ nghĩ tới, nhớ tới hũ mắm của má, y như rằng thấy thèm, thấy tê tê đầu lưỡi.