Cá đặc sản

Cá mòi là giống cá sinh sống ở vùng biển và vùng nước lợ ở cửa sông, nhưng tới mùa sinh sản chúng lại ngược lên đập Ba-ra An Trạch (đoạn chảy qua 2 xã Hòa Khương - Hòa Tiến, H. Hòa Vang, TP Đà Nẵng) đẻ trứng.

Nhờ nuôi cá lồng trên hồ Thác Bà - hồ nước ngọt lớn nhất miền Bắc, nhiều hộ dân tại một số địa phương ở tỉnh Yên Bái có thu nhập thường xuyên, đời sống khấm khá. Trong đó, loài cá được bà con nuôi phổ biến là cá diêu hồng, cá lăng, trắm, chép, rô phi...

Cá mát là loài cá đặc sản nổi tiếng ở miền Tây tỉnh Nghệ An. Mới đây, bà con nhân dân vùng cao xã Bắc Lý, huyện Kỳ Sơn đã háo hức lội suối, quăng chài và bắt được 2 tạ cá mát. Đây là kết quả một quá trình chính chuyền định hướng người dân Bắc Lý phát triển bền vững tài nguyên môi trường trên địa bàn...

Cá đé cùng chim, thu, nhụ là một trong “tứ quý ngư” của Việt Nam. Là loài cá biển ngon và quý hiếm, nhiều người có tiền nhưng chưa chắc đã được thưởng thức loài cá đặc sản này.

Hơn nửa đời gắn bó với nghề nuôi cá lồng bè trên sông Tiền, ông Năm Dũng (xã An Phong, huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp) luôn đam mê chinh phục, nuôi những giống cá hiếm, cá lạ chứ không chọn nuôi những giống cá quen thuộc

Cá bống tự nhiên trên sông Trà được coi là "đệ nhất ẩm thực" tỉnh Quảng Ngãi, nhưng do khai thác quá mức dẫn tới dần cạn kiệt. Vì vậy, các nhà khoa học đã ươm giống để tái tạo đặc sản nổi tiếng này.

Tận dụng mặt nước hồ thủy điện Ia Ly và hồ tự nhiên, người dân huyện Chư Păh (tỉnh Gia Lai) đã đầu tư nuôi các loại cá đặc sản, mở ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế.

Những ngày này, các hộ nuôi cá lồng ở huyện Hưng Hà (tỉnh Thái Bình) đang bắt đầu thu hoạch cá để xuất bán phục vụ thị trường tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Hàng trăm lồng cá chép giòn, cá lăng, cá diêu hồng... san sát với những chú cá to, tròn hứa hẹn một vụ cá bội thu.

Những con cá suối “Pja Mẳn” bắt ở suối Cao Bằng được chiên giòn chín vàng thơm nức hay món cá kho với riềng, cá đặc sản kho tương đậm đà, tăng thêm hương vị cho bữa cơm trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Thời gian qua, các HTX nông nghiệp trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh đã, đang phát huy hiệu quả, giúp nâng cao giá trị sản xuất, đóng góp đáng kể trong phát triển kinh tế, xây dựng nông thôn mới.