Cá kèo

Ở Sài Gòn, nhắc tới lẩu cá kèo, người ta nghĩ ngay đến đường Bà Huyện Thanh Quan, quận 3. Các quán ăn trên đường này phục vụ nhiều món ngon làm từ cá kèo đậm chất miền Tây, ăn kèm rau đắng.

Từ cuối tháng 3 đến nay, giá cá kèo trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu liên tục tăng cao. Nghề nuôi cá kèo thâm canh tại Bạc Liêu đã phát triển từ nhiều năm nay, nhưng chưa bao giờ người nuôi lại trúng giá như hiện tại.

Thời gian qua, do giá thức ăn chăn nuôi tăng cao, trong khi cá kèo bán không được giá dẫn đến thua lỗ nên người dân ngại tái đàn, giảm diện tích nuôi. Gần đây giá cá kèo tăng lên và dự báo sẽ còn tăng trong thời gian tới đã khiến nông dân có tâm lý tái đàn ồ ạt.

Ngoài thế mạnh về con cá chình, cá bống tượng, tôm, cua, rau màu, thì việc nuôi cá kèo cũng góp phần mang lại nguồn thu đáng kể cho nông dân xã Tân Thành, TP Cà Mau (tỉnh Cà Mau).

Khoảng 3 tháng nay giá cá kèo ở miền Tây tăng kỷ lục. Hiện thương lái thu mua với giá từ 180.000-220.000 đồng/kg.

Cá kèo (còn gọi là cá bống kèo) là loại cá da trơn, sống nhiều ở vùng đất bãi bồi, kênh, rạch nước lợ. Sau khi lượng cá kèo trong tự nhiên giảm do sự khai thác quá mức của con người thì nghề nuôi cá kèo ở tỉnh Cà Mau hình thành và phát triển trong thời gian qua

Các sản phẩm nông sản, đặc sản được đạt chứng nhận OCOP có thị trường rộng mở. Nhiều đặc sản của Bạc Liêu được nâng giá trị, giúp nông dân tăng thu nhập nhờ “vươn mình” thành sản phẩm OCOP.

Ngày xưa đi xem hát, loại vé cao nhất ngồi sát sân khấu gọi là "vé thượng hạng", và loại vé bét nhất không có ghế ngồi mà đứng cuối rạp ngóng cổ nhìn lên sân khấu gọi là "vé hạng cá kèo", chỉ những người nghèo mới đi xem hát bằng loại "vé” này.

Rồi đến một ngày, chả biết cái tay đầu bếp nào chế ra được cái món lẩu cá kèo với kiểu ăn thả nguyên con còn sống vào nồi lẩu, số phận của con cá này chính thức gắn chặt với kiếp nước sôi lửa bỏng.

Nông dân ở Cù Lao Dung (tỉnh Sóc Trăng) đã chuyển đổi nhiều diện tích trồng mía kém hiệu quả sang sản xuất cây màu, cây ăn trái và nuôi trồng thủy sản. Theo đó, ngoài nuôi tôm thẻ chân trắng, tôm sú, nhiều hộ dân chọn nuôi các loại cá da trơn, trong đó có nuôi cá kèo là đối tượng nuôi đang mang lại nguồn thu nhập tốt..