Cá khoai

Ngư dân ở xã Hải Ninh (huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình) đang trúng đậm mùa cá khoai. Một ngày, người dân nơi đây đánh bắt được 4 - 5 tạ cá khoai và bán với giá 170.000 – 200.000 đồng/kg.

Ngư dân xã Hải Ninh (huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình) đang trúng đậm mùa cá khoai. Một ngày ngư dân nơi này có thể đánh bắt được 4 - 5 tạ cá khoai, bán với giá 170.000 - 200.000 đồng/kg.

Cứ thành thông lệ, sau Tết nguyên đán là giá cá khoai ở Thanh Hoá lại cao ngất ngưỡng từ 500 – 800.000 đồng/kg, thế nhưng ngư dân nơi đây vẫn không có cá để bán. Sau mỗi chuyến ra khơi về, ngư dân kiếm cả triệu đồng.

Cá khô khoai là sản phẩm đặc sản đặc trưng của thị trấn Cái Đôi Vàm, huyện Phú Tân (Cà Mau). Cá khô khoai nướng chấm nước mắm me là món ăn khoái khẩu của nhiều người dân ở vùng sông nước Nam Bộ.

Vì trời rét đậm nên ngày 6/2 (Mùng 6 Tết) những ngư dân đi biển gần bờ xã Phú Diên, Phú Hải (Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế) mới bắt đầu đạp sóng ra khơi. Trời nắng đẹp, ngay chuyến biển đầu năm nhiều ngư dân đã trúng lớn với hàng chục cân cá khoai, cá trích…

Ngư dân vùng bãi ngang ven biển trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi đang nhộn nhịp bước vào mùa khai thác ruốc, cá khoai, được ngư dân nơi đây gọi là lộc biển. Đầu mùa, ruốc và cá khoai được giá, nên ngư dân rất phấn khởi.

Theo kinh nghiệm của ngư dân, cá khoai vào vụ khoảng tháng 8 đến cuối tháng 3 âm lịch.

Ngoài những món ăn trong bữa cơm thì cá khoai còn có thể chế biến thành món lẩu cá khoai rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.

Với hương vị lạ miệng, thịt mềm tan như cháo, cá khoai trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên cá khoai là loài thân mềm, dễ ươn nên sau khi đánh bắt thường được tiêu thụ ngay.

Tháng 10 hàng năm, khi tiết trời vào độ chính thu mát mẻ đến mùa cá khoai. Ngư dân trong tỉnh Nam Định lại tất bật chuẩn bị ngư lưới cụ ra khơi đánh bắt loài cá đặc sản này...