Cá kình

Nằm cách trung tâm TP Huế khoảng 10 km, làng An Truyền (hay còn gọi là làng Chuồn), thuộc xã Phú An, huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế là nơi duy nhất làm nên những chiếc bánh khoái cá kình độc lạ, hấp dẫn này.

Canh cá kình nấu rau chua me đất là món đặc sản vùng của Huế mà chỉ có đi chợ quê ở Huế tôi mới thấy có, trong xứ Quảng tôi không thấy chợ nào bán. Muốn cá kình tươi ngon hoàng tử (sau này là vua Thiệu Trị) phi ngựa mất nửa ngày tới tận làng Lăng Cô cho kịp dâng bát canh cá kình trị bệnh mất ngủ.

Cá kình không phải đặc sản riêng có của một xứ nào, nhưng vừa ngự thiện đài các vừa dân dã nôm na thì có lẽ đây cũng là một biệt đãi riêng có của giống loài.

Những giỏ cá kình - loại cá được chế biến thành nhiều món ăn ngon khá nổi tiếng vẫn còn tươi rói, được các thương lái khẩn trương thu mua, rồi hối hả chở đi bán làm thức ăn cho người nuôi cua, ghẹ, tôm...

Đánh bắt được hàng tạ cá kình con tại cửa biển Thuận An (Thừa Thiên- Huế), mỗi hộ dân thu được hàng chục triệu đồng mỗi ngày.

Hiện với 2ha mặt nước nuôi xen ghép cá dìa, cá kình, cua, tôm sú, trung bình ông La Kế (thôn Vân Quật Đông, xã Hương Phong, thị xã Hương Trà, Thừa Thiên - Huế) thu 150 triệu đồng/năm, trừ chi phí lãi 80 triệu đồng.

Bánh khoái, tên gọi khác của bánh xèo làm từ bột gạo, nhân tôm, thịt, giá đỗ ăn với rau sống, thường hay gặp ở miền Trung.

(Dân Việt) - Trong hai ngày 14 và 15.2, tại các bến cá của huyện Bình Sơn và Sơn Tịnh (Quảng Ngãi), hơn 100 tàu cá làm nghề đánh bắt cá kình của Quảng Ngãi và Bình Định đã cập bến với mỗi tàu đánh được 1-2 tấn cá sau 1 đêm.

(Dân Việt) - Hai ngày qua, tại Cảng cá Quy Nhơn, một số ngư dân đã bày bán những giỏ cá, tôm đầu tiên sau một tuần biển động và hầu như toàn bộ tàu thuyền của tỉnh đều phải nằm bờ.

(Dân Việt) - Ở Quảng Nam, vùng nước chè hai (nước lợ, nơi giao thoa giữa sông và biển) Cửa Đại, Hội An là vùng "đất lành" của biết bao loài thủy sản, trong đó có những loài mà cuộc đời của chúng là những câu chuyện đầy ngạc nhiên.