Cá sông

Đắp đất, đá ngăn dòng chảy để bắt cá sông, cá suối là cách đánh bắt cá độc đáo trên dòng sông Phước Giang của người dân vùng cao huyện Minh Long, tỉnh Quảng Ngãi.

Giữa trưa nắng gắt, trên cánh đồng ấp Xóm Cò, xã Nhơn Ninh, huyện Tân Thạnh, tỉnh Long An không chỉ có tiếng máy gặt đập đang thu hoạch lúa mà còn có tiếng hò reo của gần 20 người từ các em nhỏ đến thanh niên cùng săn bắt chuột đồng.

Trong ký ức nhiều người dân dọc dòng sông Nậm Mộ, con sông được bắt nguồn từ Lào chảy về huyện Kỳ Sơn của đất Nghệ An thường có nhiều 'thủy quái'. Thi thoảng chúng 'dính bẫy' người dân và trở thành những đặc sản đáng nhớ...

Nhiều ngày nay, cá sông chết bất thường nổi dày đặc, trắng trên dòng sông Sêrêpôk đoạn chảy qua huyện Krông Ana của tỉnh Đắk Lắk và huyện Krông Nô của tỉnh Đắk Nông.

Theo Chủ tịch UBND xã Trà Cang, huyện Nam Trà My (tỉnh Quảng Nam), cá sông, cá suối chết ở địa phương là hiện tượng bất thường. Cá tự nhiên bỗng dưng bị chết bất thường như vậy nguy cơ tận diệt thủy sản, ảnh hưởng lớn đến sinh kế người dân...

Đó là ông Nguyễn Văn Út một nông dân 63 tuổi, ngụ xã Kiến An, huyện Chợ Mới (tỉnh An Giang). Rất nhiều người cho rằng ông gàn dở, làm chuyện bao đồng bên sông Vàm Nao, khi bỏ thời gian, tiền bạc, sức khỏe chỉ để chăm bẵm, bảo vệ nuôi "báo cô" đàn cá sông từ khắp nơi tìm về.

Có dịp được tham gia buổi cắm trại dã ngoại ở Vườn quốc gia Cát Tiên (huyện Tân Phú, tỉnh Đồng Nai), du khách sẽ cảm nhận được sự đa dạng và đầy ngẫu hứng nhưng không kém phần độc đáo về ẩm thực rau rừng. Người dân sinh sống ở địa phương gắn bó với rừng đều biết rất rõ về các loại rau rừng này.

Ẩm thực Gia Lai khá đa dạng và phong phú. Bên cạnh các món ngon đã trở thành thương hiệu như: phở khô (phở 2 tô), gà nướng-cơm lam, bò một nắng, heo sọc dưa, tép Biển Hồ, lá mì-cà đắng… những món ăn được chế biến từ nhiều loại cá sông đặc trưng vùng sông suối được du khách ưa thích khi đặt chân đến vùng đất này.

Từ lâu, sông Dung Thăng (huyện An Phú, tỉnh An Giang) được xem là “túi cá” trứ danh ở vùng đầu nguồn. Nhưng giờ đây, thiên nhiên không còn hào phóng, nguồn cá, tôm ít dần, nghề đóng đáy sông sâu trên dòng Dung Thăng bấp bênh theo sóng nước...

Lần đầu tiên lên huyện A Lưới(TT-Huế), được người bạn đãi món mắm padekp làm từ ruột cá xanh. Nhìn bát mắm ruột cá xanh ban đầu thấy chẳng có gì ấn tượng, nhưng vừa đụng đũa vào thì mùi thơm nồng nhanh chóng tỏa ra, thôi thúc tôi gắp vội miếng thịt chấm thử.