Cá tiến vua

Được mệnh danh là loài cá có thịt thơm ngon, bổ dưỡng ngang với cá anh vũ và cá hô,... nên cá chài sóc được nhiều nhà giàu Việt săn mua về ăn. Dịp Tết này, có người còn bỏ ra hơn chục triệu đồng đặt mua chài sóc về làm nồi cá kho ăn dịp Tết.

Từng được mệnh danh là “ngũ quý hà thủy”, cá dầm xanh là một trong năm loại cá tiến Vua hiếm có khó tìm trong truyền thuyết. Nếu có may mắn được thưởng thức, chắn chắn thực khách sẽ không ngớt lời khen ngợi với hương thơm và vị ngọt từ thịt cá rất đặc trưng.

Một con cá chiên có trọng lượng gần 30 kg, dài 1,2m đã được đưa về Hà Nội thu hút sự chú ý của rất nhiều người.

Một cặp "quái ngư" cá trà sóc "khổng lồ" nặng 70kg vừa được một nhà hàng tại quận Cầu Giấy, Hà Nội mua về. Có lẽ, với tình trạng liên tiếp có cá khủng phục vụ thế này, trong tương lai không xa, các dòng sông sẽ biến mất nhiều loài cá quý hiếm do bị đánh bắt tràn lan.

Được mệnh danh là một trong những loài cá tiến Vua quý hiếm, thậm chí được ví như tựa như thịt bò Kobe nghìn đô, loài cá sọc dưa hay còn được gọi là cá trà sóc hoặc Sihanouk.

Cá anh vũ có tên khoa học là Pseudogyriocheilus procheilus và được chia thành 2 nhóm hình thái là thân lưng gù và thân thuôn dài, thường sống ở tầng đáy của các sông suối nước trong.

Để phát triển các loại cá rầm xanh, anh vũ, từ nguồn vốn sự nghiệp khoa học của tỉnh, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với Trung tâm Tư vấn, sản xuất, dịch vụ và Chuyển giao công nghệ thủy sản - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I thực hiện đề tài “Nghiên cứu, ứng dụng sản xuất giống cá rầm xanh, anh vũ bằng phương pháp sinh sản nhân tạo tại Tuyên Quang”.

Mới mùng 3 Tết Nguyên đán Đinh Dậu 2017, các nhà hàng chế biến đặc sản cá rô Tổng Trường (nay là xã Trường Yên, huyện Hoa Lư, Ninh Bình) đã tấp nập nhận được các đơn đặt hàng từ các khách du lịch trong và ngoài nước.

Cá trắm đen tự nhiên, cá chiên sông Đà, cá lăng sông Đà… đều phải có trọng lượng trên 15kg theo yêu cầu của đại gia. Những đặc sản được mệnh danh là cá tiến vua này có giá trên dưới 200 triệu đồng.

Ở lưng chừng đèo Ái Au hiểm trở không ai nghĩ có thể phát triển mô hình kinh tế gì lớn. Thế nhưng, vợ chồng anh Nguyễn Việt Hoà, dân tộc Tày, ở xã Thượng Lâm, huyện Lâm Bình (Tuyên Quang) lại nghĩ ra cách ngăn dòng suối, nuôi nhiều loại cá tiến vua đem lại hiệu quả kinh tế cao.