Cao ngựa bạch

Từ nghề buôn lợn lâu năm, anh Nguyễn Văn Hạnh (xóm Ao Trám, xã Động Đạt, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên) quyết định chuyển sang nấu cao ngựa bạch. Hiện nay sản phẩm cao ngựa bạch của gia đình anh đã có bao bì, tem mác rõ ràng, bán khắp các tỉnh thành trên cả nước.

Đã ngoài 80 tuổi, ông Dương Văn Ban, ở xóm Phẩm 2, xã Dương Thành, vẫn khỏe mạnh và tinh anh. Ông cho biết: Từ khi còn nhỏ, tôi đã thấy làng có ngựa rồi. Ngựa được chăn nuôi chủ yếu lấy sức kéo, thồ hàng, chở người đi giao dịch công việc. Mãi sau này, người dân mới biết thêm lợi ích của việc nấu cao, tăng thu nhập.

HTX dịch vụ chăn nuôi thuỷ sản Kim Đĩnh (xã Tân Kim, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên) còn đầu tư nuôi ngựa bạch để sinh sản, nấu cao, bán thương phẩm. Nuôi ngựa bạch không mất nhiều công chăm sóc, lại cho thu nhập khá lớn.

Mỗi năm, anh Dương Xuân Trường (xã Dương Thành, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên) thu lời khoảng nửa tỷ đồng từ nuôi ngựa bạch. Không chỉ gia đình anh, nhiều gia đình khác ở đây cũng ăn nên làm ra, xây nhà cửa khang trang, vươn lên làm giàu từ nuôi ngựa bạch.

Dám nghĩ, dám làm trong phát triển kinh tế, một nông dân ở Lai Châu đã kiếm hàng trăm triệu đồng mỗi năm, từ nuôi đàn ngựa bạch nấu cao và bán thương phẩm ra thị trường.

Thôn Co Hương, xã Hữu Kiên, huyện Chi Lăng, tỉnh Lạng Sơn nổi tiếng với nghề chăn nuôi ngựa bạch. Khi con gái lấy chồng bố mẹ cho vài đôi ngựa bạch để con có vốn liếng làm ăn. Dần dà đây được xem là nét đẹp được phổ biến ở xã trước kia thuộc diện khó khăn này.

Kế thừa nghề gia truyền lâu năm, sự cần mẫn, giữ uy tín của những người làm nghề hôm nay đã làm cho ngựa bạch và các sản phẩm từ ngựa bạch xóm Phẩm, xã Dương Thành, huyện Phú Bình (Thái Nguyên) phát triển, ngày càng được nhiều nơi biết đến.

Gần 4 tháng nữa mới đến Tết Nguyên Đán 2021, thế nhưng nhiều nhà giàu Việt đã tìm về các bản làng ở Thái Nguyên, Bắc Kạn, Ba Vì... mua những chú ngựa bạch, thuê giết lấy thịt ngựa ăn và làm cao ngựa để biếu Tết.

Nhiều sản phẩm nông sản chất lượng, cao ngựa bạch, đông trùng hạ thảo...được trưng bày, quảng bá tại Trung tâm tổ chức sự kiện - Khách sạn Mường Thanh, phường Tân Phong (TP Lai Châu, tỉnh Lai Châu) trong buổi gặp gỡ, đối thoại giữa Chủ tịch UBND tỉnh Lai Châu với cán bộ, hội viên nông dân sản xuất, kinh doanh giỏi.

Ông nổi tiếng đến nỗi nhiều người ở các cơ quan Trung ương và bạn đồng học ở bệnh viện Xanh Pôn phải lên tận Yên Bái nhờ ông nấu hộ cao.