Con cua

Em Đặng Quang Khải, học sinh lớp 12, trường Vinschool Smart City (Hà Nội) chọn cho mình thú vui nghiên cứu về các loài động vật. Mới đây, Khải cùng các cộng sự đã phát hiện một loài cua nước ngọt mới tại Việt Nam. Đây là loài mới được công bố lần đầu trên thế giới.

Thời gian gần đây, cua lông được coi là món ăn thượng hạng của giới thượng lưu Thượng Hải (Trung Quốc) đang được rất nhiều tín đồ sành ăn “săn lùng”. Nhưng ít ai biết rằng, từ lâu cứ vào dịp cuối năm dọc dòng sông Đá Trắng chảy qua xã Thống Nhất (TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh) người dân vẫn đánh bắt được loài cua đặc sản này.

Đồng Rui được đánh giá là một trong những khu rừng ngập mặn đẹp nhất ở miền Bắc hiện nay, với gần 3.000ha, chiếm hơn nửa diện tích đất tự nhiên của xã Đồng Rui, huyện Tiên Yên, tỉnh Quảng Ninh.

Tháng Tư, những cơn nắng hanh hao đầu mùa bắt đầu tạo ra sự oi nồng, cũng là lúc Hải Phòng vào vụ khai thác cua đồng, nói đúng theo lịch âm là “Cua tháng Ba/ Cà ra tháng 10”. Ở một số địa phương của Hải Phòng, cua đồng còn được gọi là con “Giốc”.

Đồng bằng mình có rất nhiều từ liên quan đến họ nhà cua. Từ cua đồng, cua biển, đến ba khía, con còng, chù ụ…Rồi nào là cua ốm, cua lột, cua gạch, cua gạch vuông, cua hai da…, cùng với đó là biết bao nhiêu cách chế biến từ đơn giản đến công phu, tạo nên một mảng ẩm thực riêng biệt về cua vô cùng hấp dẫn.

Cua không phải là loài động vật quá xa lạ với nhiều người, nhưng một cây cầu chứa hàng triệu con cua đỏ như thế này quả là chuyện hiếm gặp.

Viện bảo tàng này được xây dựng nhằm kích cầu du lịch khu vực nuôi cua có trữ lượng hàng năm lên tới hàng ngàn tấn.

Nhằm đẩy nhanh việc chuyển đổi cơ cấu sản xuất theo hướng nông nghiệp đô thị, Trung tâm Khuyến nông TP.HCM (TTKN) đang tăng cường chuyển giao nhiều mô hình thu hút nông dân (ND) tham gia sản xuất.