Củ đậu

Vào mùa thu, ăn mạnh loại củ này có thể làm ẩm cơn khô mùa thu, tăng cường lá lách, làm ẩm phổi và giảm ho...

Một loại củ ngọt mát mà giá chỉ vài nghìn đồng/kg giúp hạ đường huyết, giảm cân nhanh, chợ Việt nào cũng bán, đó chính là củ đậu.

Báo cáo của Phòng NNPTNT huyện Kim Thành (Hải Dương) cho thấy, trong vụ đông 2023 – 2024, giá trị sản xuất củ đậu của huyện ước đạt 240 tỷ đồng, sau khi trừ chi phí nông dân thu lãi hơn 100 tỷ đồng. Củ đậu cũng là loại củ có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo ước tính trung bình, các hộ trồng cây củ đậu ở xã Kim Tân (huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương) đều đạt khoảng 3 tấn củ/sào. Trừ đi chi phí đầu vào mỗi sào từ 6-7 triệu đồng, bình quân nông dân trồng củ đậu thu lãi từ 13-14 triệu đồng/sào.

Chuyện ông Trần Văn Liêm, thị trấn Thanh Hà, huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương trồng củ đậu khủng đã quen thuộc với người dân địa phương, tuy nhiên nhiều người trong và ngoài tỉnh chưa từng thấy củ đậu khổng lồ, củ đậu khủng này. Do số lượng có hạn, củ đậu khủng của ông Liêm không đủ bán cho khách trưng bày, chơi trong dịp Tết.

Xã Bảo Thuận, huyện Ba Tri (tỉnh Bến Tre) từ lâu đã có thế mạnh về trồng củ cải trắng, trồng củ sắn (củ đậu). Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, giá bán của 2 loại củ thuộc dạng rau màu đặc trưng này đang xuống thấp, khiến cho đời sống kinh tế của người dân gặp rất nhiều khó khăn.

Những năm gần đây, việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng của bà con nông dân xã Thừa Đức, huyện Bình Đại (Bến Tre) đã từng bước mang lại hiệu quả kinh tế cao, trong đó có mô hình trồng củ sắn (ngoài Bắc gọi là củ đậu). Ông Nguyễn Văn Rê, ấp Thừa Long, xã Thừa Đức là nông dân điển hình.

Nếu giá sắn giảm xuống 3.000 đồng/kg, thực ra nông dân vẫn có lời. Nhưng vụ sắn năm nay, năng suất giảm vì dịch bệnh; giá vật tư lại đội lên nên người trồng sắn không còn lời.

Trên những vùng đất bạc màu “cát pha thịt”, người dân ở một số vùng ven biển Quảng Ngãi đã chọn trồng củ đậu (còn gọi là củ sắn), thu về hàng chục triệu đồng/vụ.

Năm nay, ngoài các loại hoa, cây cảnh truyền thống, một số người dân còn tìm mua loại củ đậu siêu to về chơi Tết hoặc làm quà biếu.