đặc sản cao bằng

Bánh khảo-đặc sản Cao Bằng là loại bánh truyền thống của người Tày - Nùng Cao Bằng. Loại bánh thơm ngon này là thức quà quê không thể thiếu, đặc biệt là trong các dịp lễ tết.

Khi những đợt gió thu se lạnh bắt đầu tràn về khắp miền Bắc, trên những triền núi đá vôi của vùng đất biên giới Cao Bằng, những cây cổ thụ là cây dẻ hàng trăm năm tuổi cũng vào mùa trĩu quả. Hạt dẻ Trùng Khánh là một trong những món đặc sản nức tiếng...

Mỗi độ tiết trời chuyển nhẹ từ xuân sang hạ, khi đến với Cao Bằng, bạn không nên bỏ lỡ món bánh trứng kiến - đặc sản độc đáo của người dân nơi đây.

Ẩm thực Cao Bằng được bạn bè, du khách nhớ đến bởi hương vị đậm đà, khó quên, điển hình như món bánh cuốn, nằm khau, thịt vịt, thịt lợn quay lá mác mật… được đánh giá là có thể khiến thực khách chỉ ăn một lần mà “nhớ mãi không quên”.

Phở chua Cao Bằng thu hút thực khách bởi vị chua dịu, thanh thanh, mang đậm nét tinh túy của ẩm thực vùng cao phía Bắc.

Lần nào đi sự kiện giới thiệu, kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP của TP.Hà Nội, tôi cũng gặp chị Dần tại gian hàng OCOP tỉnh Cao Bằng. Chị đứng bên trong tươi cười, hàng hoá xếp cao đến ngang ngực, khách đến mua hàng vào ra liên tục. Chị bảo hôm nay bán chạy nhất là miến dong, thích lắm...

Đến Cao Bằng những ngày tháng Ba, tháng Tư, trong bữa cơm đãi khách, bạn sẽ được thưởng thức món bánh trứng kiến - đặc sản nổi tiếng của người vùng cao.

Du lịch Cao Bằng, ngoài khám phá cảnh đẹp núi rừng hùng vĩ, muôn hoa khoe sắc, du khách còn được thưởng thức ẩm thực đặc sắc từ nhiều cây rau rừng tốt cho sức khỏe.

Bánh áp chao là một món ăn đặc sản của vùng đất Cao Bằng. Người dân nơi đây còn gọi loại bánh này là bánh áp chao hay còn gọi là bánh vịt chao. Đến với Cao Bằng trong những ngày đông lạnh giá, chiếc bánh áp cho chính là món quà ấm áp du khách không thể chối từ.

Cứ vào dịp Rằm tháng 7, người dân Cao Bằng lại cùng làm pẻng tải (bánh gai) để dâng cúng tổ tiên. Bánh gai là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Cao Bằng và đồng thời gắn liền với truyền thống đánh giặc hào hùng của đồng bào nơi đây.