Gia vị

Những ngày cuối năm Dương lịch đã cạn, nhưng thêm tháng nhuận, không khí Đông giờ mới thực ám ảnh bước chân người ham phiêu du bởi những màn mưa lạnh và gió rét. Nhưng chẳng vì thế mà những bếp lửa miền Tây Bắc bớt đi sự ấm áp mà còn hấp dẫn chúng tôi hơn bởi những món ăn níu chân khách phương xa ở lại.

Cứ mỗi độ đông về, những ngày mưa phùn, gió bấc lại nhớ cái cảm giác ấm áp lạ kỳ bên bếp củi than của nội. Ở đó, chị em tôi rúc rích chia nhau củ khoai nướng thơm lừng và hít hà cái hương vị cay nồng của tiêu, lá nghệ... từ món cá đồng kho của nội.

Khái niệm “banh mi” - “bánh mì” theo tiếng Việt vừa được đưa vào cuốn từ điển nổi tiếng American Heritage phiên bản Anh ngữ cùng với 500 từ mới khác trong ấn bản thứ 5 của cuốn từ điển này.

Trong nỗi lòng những người xa quê hương Việt Nam, ẩm thực đất nước luôn hấp dẫn, quyến rũ và đậm hương vị quê nhà.

Hà Nội vào đông. Người từ phương Nam nắng ấm ra cũng đắm say cái gam màu và hương vị mùa đông, những hàng quà rong dọc vỉa hè... Rồi khi chia xa mang theo nỗi nhớ khó tả những ngày đông Hà Nội.

Con tôi ra đời giữa nơi phố thị với bao bộn bề lo toan, bữa cơm đầy đủ các món nhưng ướp thẩm gia vị thời công nghiệp. Có bao giờ con được ngửi mùi hương cỏ đồng nội, có bao giờ con nếm được những món ăn dân dã quê nghèo?

Một lần thưởng thức những món ăn đậm chất quê nhà nơi miền Trung nắng gió, bạn sẽ hiểu hơn về nền ẩm thực phong phú và đặc sắc nơi đây.

Thịt kho mắm ruốc chỉ cần ăn cùng cơm nóng và rau luộc thôi là đã ngon lắm rồi bạn nhé!

Mảnh đất  Cao Phong, nơi có con dốc Cun hiểm trở, quanh co tựa như thử thách đầu tiên vào cửa ngõ miền Tây Bắc lâu nay được biết đến với thứ cam nức tiếng. Giống cam bưng trái không lớn, không ngọt lịm nhưng mang đậm hương vị hoang dã và thuần Việt. Nhưng, độc đáo ở chỗ, hương vị của cam bưng còn được hòa quyện với những con cá chép sông Đà tạo nên món cá hấp cam đặc biệt hấp dẫn.

Bánh tráng trộn, cơm tấm, bột chiên, thịt nướng, hủ tiếu, gỏi bò khô,.. là những món ăn bạn khó lòng bỏ qua nếu có dịp đến TP.HCM.