HTX Thủy Sản Ngọc Chiến: Khai thác tiềm năng đặc sản cá chép gù

Tận dụng tiềm năng thiên nhiên để phát triển

Ngọc Chiến, vùng đất nổi tiếng với khí hậu trong lành, cảnh quan hùng vĩ và suối khoáng nóng, giờ đây còn được biết đến là nơi nuôi dưỡng một đặc sản độc đáo: cá chép gù Nậm Chiến. Nắm bắt cơ hội từ du lịch và tiềm năng nguồn nước, HTX Thủy sản Ngọc Chiến được thành lập vào tháng 7/2022, với sự dẫn dắt của Giám đốc Quàng Văn Hoàng, cùng 7 thành viên chủ chốt.

Từ nguồn vốn điều lệ hơn 1 tỷ đồng, HTX đầu tư 20 lồng cá tại lòng hồ thủy điện Nậm Chiến, trong đó 12 lồng dành riêng cho cá chép gù – loài cá được bà con địa phương phát hiện có hình dáng độc đáo, mình dài, lưng gù, da ánh đen, ít xương dăm và thịt thơm ngon vượt trội.

Quy trình nuôi cá bền vững

Anh Quàng Văn Hoàng, Giám đốc HTX thủy sản Ngọc Chiến chia sẻ "Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, HTX thủy sản Ngọc Chiến tập trung quản lý chặt chẽ từ khâu chọn giống đến chế độ dinh dưỡng. Giống cá chép được nhập từ các cơ sở uy tín tại Sơn La và Yên Bái. Thức ăn cho cá hoàn toàn tự nhiên, như thóc bột ngô,… Ngoài ra, để cá phát triển khỏe mạnh các lồng nuôi phải thường xuyên được vệ sinh và gia cố."

Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp cá tươi, HTX đã thành công phát triển sản phẩm cá chép gù hun khói. Cá sau khi được làm sạch sẽ được ướp với các loại gia vị truyền thống như mắc khén, ớt, gừng, sau đó hun khói bằng củi gỗ trong 24 giờ, rồi tiếp tục đồ chín trước khi đóng gói chân không. Sản phẩm này đã được công nhận là OCOP 3 sao vào tháng 6/2024, mở ra cơ hội lớn cho HTX tiếp cận thị trường rộng lớn hơn.

Hiệu quả kinh tế và đóng góp cộng đồng

Hiện nay, giá bán cá chép gù tươi dao động từ 160.000 - 300.000 đồng/kg tùy trọng lượng, trong khi sản phẩm hun khói có giá 500.000 đồng/kg.

Thành viên Quàng Văn Hồng chia sẻ: "Tham gia HTX, gia đình tôi được hướng dẫn cách nuôi và chăm sóc cá, từ đó cải thiện đáng kể thu nhập. HTX còn giúp các hộ gia cố lồng cá, vệ sinh môi trường nước, đảm bảo cá phát triển khỏe mạnh."

Bên cạnh lợi ích kinh tế, HTX còn tạo việc làm ổn định cho người dân bản địa, đặc biệt là trong lĩnh vực chế biến và phân phối sản phẩm. Đồng thời, các sản phẩm cá chép gù đã góp phần quảng bá thương hiệu Ngọc Chiến như một điểm đến ẩm thực hấp dẫn.

Định hướng tương lai

HTX Thủy sản Ngọc Chiến đang tích cực mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư thêm lồng cá và nghiên cứu phát triển thêm các sản phẩm chế biến từ cá như cá khô, cá nướng sẵn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường.

Với sự đồng hành và hỗ trợ tích cực từ các cơ quan chuyên môn, HTX thủy sản Ngọc Chiến đã đẩy mạnh xây dựng thương hiệu cho sản phẩm cá chép gù, bao gồm thiết kế nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc minh bạch, và triển khai các chiến lược marketing hiện đại. Đây không chỉ là bước đột phá trong việc quảng bá sản phẩm mà còn giúp nâng cao uy tín và giá trị của cá chép gù Nậm Chiến trên thị trường. HTX Thủy sản Ngọc Chiến đang từng bước khẳng định vị trí trên bản đồ ẩm thực đặc sản Việt Nam, đồng thời mang lại lợi ích bền vững cho người dân địa phương.