"Lạm phát bữa trưa" tại Hàn Quốc vì kinh tế khó khăn

Cửa hàng tiện lợi, vốn được xem là điểm đến của nhiều người lao động tại Hàn Quốc vì các lựa chọn bữa ăn giá rẻ, hiện đang đối mặt với một cuộc khủng hoảng mới do "lạm phát bữa trưa". Thuật ngữ này mô tả hiện tượng giá bữa trưa tăng cao và đã lan rộng trong bối cảnh chi phí nguyên liệu và giao hàng không ngừng leo thang. 

Các chuỗi cửa hàng tiện lợi lớn như BGF Retail và GS Retail phải đối mặt với áp lực duy trì chuỗi cung ứng, buộc họ phải điều chỉnh giá. CU, do BGF Retail điều hành, đã cho ra mắt hộp cơm trưa có thịt heo cốt lết với giá 6.900 won, vượt xa mức giá 5.000 won mà người tiêu dùng mong đợi cho một bữa ăn tại cửa hàng tiện lợi. 

Điều này dẫn đến nhiều bữa ăn mới tại các thương hiệu như CU, Emart24 và GS25 có giá từ 6.000 won đến 7.000 won, khiến người tiêu dùng phải thắt chặt chi tiêu hoặc chọn bỏ bữa trưa để tiết kiệm.

"Lạm phát bữa trưa" tại Hàn Quốc vì kinh tế khó khăn

Chi phí nguyên liệu thực phẩm tăng cao, đặc biệt là thịt và rau quả, khiến các công ty gặp khó khăn trong việc duy trì mức giá ổn định cho người tiêu dùng. Cơ quan Bảo vệ người tiêu dùng Hàn Quốc cho biết giá của nhiều món ăn phổ biến đã tăng đến 7,2%, và các món ăn truyền thống như gimbap cũng không tránh khỏi xu hướng này. 

Tại 4 thương hiệu tiện lợi lớn, gimbap hiện có giá trên 3.000 won, với gimbap tam giác từng có giá 1.500 won nay đã tăng mạnh. Việc tăng giá là bước đi khó tránh khỏi, đặc biệt khi các cửa hàng nhỏ lẻ và nhà hàng phải đối mặt với chi phí logistics và nguyên liệu tăng cao.

Xu hướng tiết kiệm bữa trưa tại các nước khác do lạm phát

Không chỉ Hàn Quốc, hiện tượng "lạm phát bữa trưa" còn lan rộng tại nhiều quốc gia như Nhật Bản và Mỹ. Tại Nhật Bản, các nhân viên văn phòng, hay còn gọi là "sarari", phải thay đổi thói quen ăn trưa để đối phó với giá thực phẩm leo thang. 

Trong một cuộc khảo sát của dịch vụ cho vay xã hội Lendex tại Tokyo, gần một nửa số nhân viên văn phòng chi dưới 500 yen cho bữa trưa mỗi ngày, với 22,6% chấp nhận "bữa trưa một đồng xu" (khoảng 500 yen). Để tiết kiệm, nhiều người mang đồ ăn từ nhà, và 40% nhân viên văn phòng cho biết đã cắt giảm chi tiêu cho bữa trưa, từ bỏ những món ăn yêu thích.

Tại Mỹ, theo "Báo cáo Bữa trưa năm 2024" của ezCater, lạm phát khiến bữa trưa trở thành mục tiêu lập kế hoạch chi tiết của người lao động, đặc biệt là nhân viên văn phòng. Trong số 4.000 người tham gia khảo sát, 78% cho biết lạm phát đã tác động đến thói quen ăn trưa của họ. 

Nhiều người chọn mua bữa trưa ít thường xuyên hơn, và hơn 31% đã chuyển sang các lựa chọn tiết kiệm. Việc tự chuẩn bị đồ ăn cũng gây căng thẳng cho nhiều người lao động vì chiếm nhiều thời gian và ảnh hưởng đến thời gian rảnh rỗi. Kết quả là gần một nửa số nhân viên bỏ bữa trưa ít nhất một lần mỗi tuần để giảm thiểu chi phí, dù rằng giờ nghỉ trưa có vai trò quan trọng giúp họ nạp lại năng lượng làm việc.