Loại cá ở quê có cái đầu kỳ quái, xưa không ai ăn, nay "sốt" giá 700.000/kg

Gần đây, ở trên chợ mạng có xuất hiện một loại cá lạ lẫm, phần đầu của nó có cái mỏ dài và nhọn như chiếc kẹp. Đó là con cá lìm kìm. 

Người bán giới thiệu loại cá này là đặc sản của miền Tây, sống ở cả vùng nước lợ và nước mặn. "Món cá lìm kìm nướng vô cùng hấp dẫn, ngoài ra có thể chiên giòn, kho đều ngon. Loại cá đã được làm sạch, bỏ đầu giá 150.000 đồng/kg, các chị em mua về có thể mang ra chế biến được luôn không phải mất công đoạn làm sạch cá nữa", chị Dung (ở Hà Nội, là người bán cá trên chợ mạng) chia sẻ. 

Cá lìm kìm có cái mỏ dài và nhọn nên nhiều người sẽ cảm thấy sợ khi nhìn thấy

Chị Dung cho biết loại cá này có cái mỏ dài, nhìn khá đáng sợ, nếu để cả con mà bán chắc chắn nhiều người nhìn thấy sẽ không dám mua, nhưng thực chất thịt của cá lìm kìm chắc, ngọt, có vị riêng. Ngoài cá tươi, chị còn bán cả cá lìm kìm khô với giá từ 550.000-700.000 tùy thời điểm. 

Là người đánh bắt cá lìm kìm ở hồ Trị An (Đồng Nai), anh Việt Hà cho hay, cá lìm kìm hay còn được gọi là cá kìm nằm trong bọ cá nhói, sống ở cả vùng nước lợ và nước mặn. Đặc điểm nổi bật của chúng là đầu mõm có chiều dài khoảng 2-4 cm, thân cá thon dài và cân đối. 

Cá lìm kìm nước ngọt có màu trắng sữa

Theo anh Việt Hà, cá lìm kìm có 2 loại, loại cá sống ở vùng nước lợ và nước ngọt có kích thước khá nhỏ, thân có màu trắng trong hoặc trắng sữa. Còn loại lìm kìm sống ở môi trường nước mặn như biển hay đại dương thì có kích thước khá lớn. Chúng có chiều dài từ 15- 25 cm, có thể lên đến 40 cm. Thân cá lìm kìm nước mặn có màu trắng hoặc xanh xám xem lẫn nhau. 

"Trước đây cá lìm kìm đánh bắt được nhiều lắm nhưng không ai mua bán gì, ngư dân bắt về thường cho vào lồng làm thức ăn cho các loại cá khác, hoặc làm thức ăn cho gia súc", anh Việt Nam chia sẻ. 

Từ loại cá bị chê lên chê xuống, nay cá lìm kìm đã đổi đời thành đặc sản nổi tiếng. Đặc biệt, khô cá lìm kìm mang về thu nhập khá cho người dân ở vùng hồ Trị An. Theo đó, cá lìm kìm tươi được người dân thu mua, làm sạch, phơi khô để bán ra thị trường.

Khô cá lìm kìm là đặc sản có giá đắt đỏ

Theo khảo sát, khô cá lìm kìm được đóng thành gói rồi bán ra với giá 350.000 đồng/túi 0.5kg, 700.000 đồng/túi 1kg.