Loại hạt rừng kơ nia thành đặc sản độc, lạ đãi khách dịp Tết 2022, là hạt gì?

Hạt kơ nia - Loại hạt rừng này được quảng cáo là hàng chuẩn sạch 100%, ăn bùi béo, tốt cho sức khỏe

Hạt óc chó, hạt điều, hạt mắc ca đều là những món ăn vặt vừa bổ dưỡng vừa được các chị em lựa chọn giúp duy trì vóc dáng. Ngoài các loại hạt đã được nhiều người biết tới, hiện nay đang có một loại hạt mang đậm hương vị núi rừng, thuần tự nhiên và vô cùng an toàn mang tên hạt kơ nia.

Cây kơ nia thuộc cây thân gỗ, có xuất xứ từ châu Phi và Đông Nam Á. Ở nước ta cây mọc nhiều khu vực rừng Tây Nguyên thường cao từ 15m - 30m với đường kính thân 40cm - 60cm. Khi trái chín rơi xuống đất và sau một thời gian lớp thịt vỏ sẽ tiêu biến đi, còn lại lõi cứng bên trong sẽ được người đồng bào nhặt về đập lấy hạt.

Hạt kơ nia khá to gần bằng hạt hạnh nhân, được bao bọc bởi một lớp lụa mỏng màu nâu, khi bóc lớp vỏ này thì phần nhân trắng sẽ lộ ra. Vị của hạt khá đặc biệt có mùi vị của hạt điều béo ngậy, mùi thơm đậm hương rừng gió núi vô cùng lành tính.

Cũng bởi sự kì công và tự nhiên của loại hạt này, nên giá cả cũng nhỉnh hơn chút so với các loại hạt như hướng dương hay bí. 

Khi được hỏi về nguồn gốc cũng như "độ hot" của loại hạt mới lạ này, anh Nguyễn Hùng (chủ một cửa hàng bán thực phẩm online) chia sẻ, loại hạt này được khai thác hoàn toàn tự nhiên, đảm bảo sạch nên được dân Hà Nội cực kỳ chuộng mua vào dịp Tết này.

Mỗi ngày bán gần tạ hạt kơ nia

Thực ra, một vài năm trước cũng đã có nhiều người cũng đã bán hạt kơnia này rồi, nhưng dịp Tết này thì rầm rộ hơn và lượng khách đặt mua cũng nhiều hơn. Anh Hùng tiết lộ, trung bình mỗi ngày anh bán khoảng 70-80kg hạt kơ nia. Khách mua ít cũng 0,5-1kg, khách mua nhiều 3-4kg mỗi lần.

“Mặt hàng này là hạt khô, dễ bảo quản, khách không phải đặt trước vì các đầu mối đều nhập sẵn về bán dịp này. Tuy nhiên, hàng nhập về đến đâu bán hết đến đó". Anh Hùng tươi cười khoe, dịp sát Tết Nguyên đán này lượng khách mua tăng mạnh, đôi khi còn cháy hàng.

Trên thị trường hiện nay, hạt kơnia rừng được rao bán với giá dao động từ 130.000-150.000 đồng/kg hạt sống, loại rang chín khoảng 160.000-180.000 đồng/kg tùy loại. Một số đầu mối cho biết, ngoài hạt kơ nia rừng Tây Nguyên hạt này cũng được nhập khẩu khá nhiều từ Lào về.

Chia sẻ với PV Dân Việt, chị Kim Anh - Chủ một cửa hàng chuyên bán đồ nông sản đặc sản độc, lạ trên phố Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội chia sẻ:"Hạt kơ nia rất hiếm, mỗi năm chỉ có một mùa mà ai cũng muốn mua thử. Ai ăn rồi đều quay lại đặt, mà còn đặt hàng để Tết lấy. Mỗi ngày chị bán được hàng chục cân mà vẫn có người đặt tiếp".

Hạt kơ nia khá dễ bóc, hạt cũng to, vị giòn thơm, béo bùi mà ít người biết tới vô cùng thích hợp trở thành đặc sản độc đáo trong những ngày Tết 2022 tới.

Nói về cách rang hạt kơ nia, chị Kim Anh chia sẻ: "Tùy vào nhu cầu và sở thích của mỗi người, bạn có thể sử dụng hạt kơ nia tươi hoặc rang chín lên trước khi ăn. Hạt kơ nia tươi có vị thơm và bùi còn hạt kơ nia rang sẽ có độ ngậy và giòn hơn.

Trước khi rang hạt konia, cần phải chọn để loại bỏ những hạt bị hỏng, sau đó tách phần đầu vỏ để lấy nhân bên trong. Phần vỏ của hạt kơ nia khá cứng nên đây là công đoạn khó và mất thời gian nhất. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho hạt kơ nia vào rang với lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt kơ nia ngả màu vàng xém, dậy mùi thơm là được. Hạt kơ nia đã rang chỉ cần bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát".

Công dụng của hạt kơ nia

- Trong y học dân gian, hạt konia có một số như làm thuốc chữa đầy hơi, đầy bụng hay sốt rét rừng.

- Trong y học hiện đại, hạt konia còn có một số tác dụng sau:

1. Giải tỏa căng thẳng, mệt mỏi và stress

Trong hạt konia có chứa hàm lượng lớn carbonhydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, carbonhydrate còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất serotonin trong não, giúp tinh thần luôn sảng khoái, thư giãn, giải tỏa stress, tiêu tan mệt mỏi.

2. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Giống như các loại hạt khác, hạt konia cũng có nhiều lợi ích đối với hệ tim mạch. Nhờ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hợp chất thực vật và đặc biệt là các chất chống oxy hóa mà hạt konia giúp ngăn chặn sự phát triển của gốc tế bào tự do, ngăn chặn nguy cơ dẫn đến đau tim hay đột quỵ, không chỉ tốt cho hệ tim mạch mà còn hỗ trợ sức khỏe hệ thần kinh của bạn.

3. Tăng cường trí nhớ

Hạt konia có khả năng chống viêm và chống oxy hóa, nhờ đó rất tốt cho hệ thần kinh nói chung và trí nhớ của bạn nói riêng. Ngoài ra, nó còn là một nguồn dồi dào của protein và chất béo lành mạnh có khả năng giúp làm giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe nhận thức.

4. Tốt cho xương và răng miệng

Nhờ có chứa nhiều canxi cùng nhiều vitamin và khoáng chất khác, hạt konia cũng rất tốt cho hệ xương và răng miệng, giúp xương và răng chắc khỏe hơn, tránh các tình trạng như loãng xương, gãy xương, sâu răng...

5. Hỗ trợ giảm cân

Tương tự như một số loại hạt khác, hạt konia cũng có lợi cho quá trình giảm cân, tránh nguy cơ béo phì. Lợi ích này đến từ việc hạt konia có chứa nhiều chất béo không bão hòa tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, việc thường xuyên ăn hạt konia cũng giúp duy trì cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, tốt cho quá trình giảm cân.

6. Làm đẹp da

Vì có chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, hạt konia cũng được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa da, nuôi dưỡng làn da từ bên trong, giúp da khỏe mạnh và trắng sáng.

- Đối với bà bầu, hạt konia hoàn toàn có thể sử dụng được một cách an toàn, không gây hại gì tới sức khỏe, ngược lại còn đem đến nhiều lợi ích. Hàm lượng dinh dưỡng của hạt konia không thua kém gì so với các loạt hạt nổi tiếng như mắc-ca, óc chó... do đó rất tốt cho cả thai phụ và thai nhi trong bụng.