Một món ăn Việt Nam làm từ nhiều loại nông sản được kênh truyền hình lớn nhất Pháp vinh danh, đó là gì?

Món nem rán được người Pháp rất yêu thích

Theo thông tin từ Thương vụ Việt Nam tại Pháp, ngày 07/2/2022, trong khung giờ vàng phát sóng bản tin thời sự, kênh TF1, kênh truyền hình lâu đời và lớn nhất Pháp đã đăng tải phóng sự tìm hiểu về sự thành công của “ẩm thực thế giới” tại Pháp trong hơn 10 năm trở lại đây, ẩm thực Việt Nam được vinh danh là một trong 3 ẩm thực được yêu thích nhất bởi người Pháp, trong đó có món nem rán.

Trong suốt hơn một nửa phần đầu của phóng sự dài 5 phút là hình ảnh lá cờ Việt Nam được treo phía trên cao, chính giữa những gian hàng “ẩm thực thế giới” và một loạt các hình ảnh được phóng sự trích từ sự kiện vinh danh Tết Việt Nam trong Tuần lễ Tết Nguyên đán trên hệ thống phân phối bán lẻ Carrefour Pháp ngày 20/1 vừa qua. 

Gilles Bouleau, người dẫn chương trình thời sự kỳ cựu của kênh TF1 nhấn mạnh: “Ẩm thực Mexico, Việt Nam hay Ấn Độ chưa bao giờ gần với người tiêu dùng như vậy”.

Hiện, các hệ thống phân phối bản lẻ Pháp như Tập đoàn Carrefour, E.Leclerc,v.v…đã góp phần chính cho thành công này của “ẩm thực thế giới” tại nước này. 

Hiện, có khoảng 3.000 đầu sản phẩm tới từ 24 quốc gia khác nhau đang được bày bán trong các hệ thống phân phối bán lẻ trên toàn nước Pháp. 

Trong đó, món nem rán cổ truyền của Việt Nam đứng vị trí thứ 3 trong danh sách ẩm thực nước ngoài được yêu thích nhất bởi người tiêu dùng Pháp. 

Trong thời gian vừa qua, Thương vụ Việt Nam tại Pháp đã phối hợp cùng Tập đoàn Carrefour và đối tác nhập khẩu triển khai các hoạt động nhằm xây dựng hình ảnh và thương hiệu hàng hóa Việt Nam, mang ẩm thực Việt Nam tiến gần hơn nữa tới người tiêu dùng Pháp và quốc tế sinh sống tại Pháp. 

Cách làm nem rán ngon?

Nem rán là một món ăn vô cùng phổ biến ở Việt Nam nhờ mùi vị thơm ngon, giòn rụm được rất nhiều người ưa thích. Món ăn cũng chính là một phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. 

Thành phần  chính làm nên món nem rán là những loại nông sản, thực phẩm vô cùng quen thuộc như: thịt heo, hành tây, giá đỗ, miến, cà rốt, trứng gà, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, bánh tráng, một số người còn cho thêm tôm, bề bề,...

Cho miến dong vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 15 phút, rửa sạch, vớt để trên rổ cho ráo, cắt thành khúc ngắn khoảng 1 đốt ngón tay.

Cho mộc nhĩ ngâm trong bát nước ấm khoảng 10 phút, rửa sạch, vắt khô. Rửa sạch nấm hương, cắt bỏ phần gốc. Cắt mộc nhĩ, nấm hương thành sợi rồi băm nhỏ.

Gọt vỏ su hào, cà rốt, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ; bóc vỏ hành khô, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Cho tất cả nguyên liệu trên vào trong bát lớn cùng thịt băm, đập 2 quả trứng vào cùng. Bóc bỏ vỏ tỏi, đập dập, băm nhỏ. Nhặt cuống ớt, rửa sạch, loại bỏ hạt và băm nhỏ.

Trộn đều các nguyên liệu trong bát, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắm. Cách làm nem rán miền Bắc ngon là bạn trộn đều phần nhân với gia vị và ướp trong vòng khoảng 10 phút.

Chỉ cần cho một giọt nước này nem rán sẽ vàng giòn

Để có món nem rán vàng giòn, bạn cần chú ý một số mẹo sau khi thực hiện cách làm nem rán đơn giản:

Vắt các nguyên liệu rau củ cho thật ráo nước. Không nên gói bánh đa nem quá chặt tay.

Nem gói xong không nên rán ngay mà cần để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút rồi mới rán.

Phết nước đường hoặc giấm lên bánh đa nem trước khi gói. Cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào trong chảo dầu trước khi cho nem vào rán.