Mùa nước nổi

Ảnh hưởng của đợt mưa lớn kéo dài trong nhiều ngày liền, nước ngọt đổ về nhiều làm thay đổi môi trường nước, làm cho tôm hùm nuôi trên Vịnh Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, tinhr Phú Yên chết hàng loạt. Tôm hùm đang đến kỳ thu hoạch, làm cho người nuôi thiệt hại tiền tỷ.

Vào mùa nước nổi, hoạt động mưu sinh theo con nước của người dân ở vùng đầu nguồn của tỉnh Đồng Tháp rất nhộn nhịp với nhiều nghề độc đáo; trong đó, phải kể đến nghề săn rắn mối, mang lại nguồn thu nhập đáng kể cho gia đình trong mùa lũ

Ngoài việc dùng để chế biến món ăn trong ngày thì cá còn dùng để chế biến thành đa dạng các sản phẩm, như: chả cá, chà bông cá, khô cá… Trong các món ăn làm từ cá, không thể thiếu món mắm cá - đây là món ăn có truyền thống lâu đời của nhiều người dân tại các vùng nông thôn Sóc Trăng.

Ở xã Hòa Mỹ, huyện Phụng Hiệp (tỉnh Hậu Giang) có gần 500 ha thực hiện mô hình nuôi trữ cá đồng. Dù không theo tổ chức nào nhưng vì biết được cái lợi nên nhiều hộ dân đồng loạt làm; diện tích lớn nên hình thành luôn tên gọi mô hình.

Mùa lũ về-mùa nước nổi cũng là lúc nhiều người dân trên địa bàn huyện Tân Hưng, tỉnh Long An tất bật cho cuộc mưu sinh. Trong đó, nghề đặt lọp ếch đồng đang mang lại nguồn thu nhập ổn định trong mùa nước nổi này.

Cá linh là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở miền tây sông nước vào mùa nước nổi. Từ cá linh, người dân miền Tây có thể chế biến nhiều món ngon như canh chua cá linh bông điên điển, mắm cá linh, cá linh kho mía... Đặc biệt, cá linh còn được chế biến thành nước mắm – loại mắm được coi là đặc sản nơi đây.

Đồng bằng mình có rất nhiều từ liên quan đến họ nhà cua. Từ cua đồng, cua biển, đến ba khía, con còng, chù ụ…Rồi nào là cua ốm, cua lột, cua gạch, cua gạch vuông, cua hai da…, cùng với đó là biết bao nhiêu cách chế biến từ đơn giản đến công phu, tạo nên một mảng ẩm thực riêng biệt về cua vô cùng hấp dẫn.

Mùa nước nổi miền Tây về hằng năm được xem là mùa nước nổi đẹp trong lòng người dân vùng sông nước. Bởi lẽ, mùa nước nổi đã ban tặng cho cư dân đầu nguồn miền Tây nhiều sản vật như: cá đồng, cua đồng, ếch đồng, ốc đồng…Thú vị biết bao khi đi câu ếch đồng mùa nước nổi.

Mùa nước nổi là mùa bội thu tôm cá với người dân miền Tây quanh năm nhọc nhằn. Không chỉ đem lại một sức sống mới cho bà con nông dân nơi đây, mùa nước nổi miền Tây còn mang lại sức sống mới cho những cây sen, bông súng, cỏ năng, thêm xanh tốt và vô số đặc sản, sản vật từ cá đồng, chuột đồng, rau đồng...

Chẳng thể nói mấy cái chợ này bắt đầu từ thời gian nào, chỉ biết theo chướng non thổi lao rao khắp mặt sông, thì chợ cá đồng lại họp. Mỗi buổi chợ sẽ bắt đầu từ khuya lơ khuya lắc, tới tầm 2- 3 giờ sáng là nhộn nhịp nhất...