Mùa nước nổi

Cuộc sống gia đình chị Nguyễn Hồng Mỹ, ở ấp 3, xã Khánh Lâm, huyện U Minh (tỉnh Cà Mau) tương đối ổn định, gia đình kinh doanh thêm nghề buôn bán tạp hóa, mức thu nhập hàng ngày của gia đình khá cao. Giờ đây, mùa nước nổi trên đồng đi nhổ hẹ nước, thu nhập lại tăng thêm...

Bằng cách kết hợp tinh tế, hài hòa vị đắng đặc trưng của lá sầu đâu và những nguyên liệu dân dã, người dân miền sông nước ĐBSCL đã làm nên món gỏi sầu đâu độc đáo, hấp dẫn, với đầy đủ sắc, hương, vị khiến người ăn phải nhớ mãi.

Gần đây, nhiều hộ nuôi cá rô đầu vuông trong tỉnh Hậu Giang đang gặp khó vì tiêu thụ chậm, trong khi giá thức ăn chăn nuôi tăng lên liên tục.

Về Vĩnh Long, tôi được nhà thơ Thanh Thanh giới thiệu món “mỹ ngư mắc đọa” được chế biến rất ngon ở nhà hàng Hương Sen (tỉnh Vĩnh Long), một địa chỉ được giới thiệu trong chương trình “Ẩm thực độc đáo” của Đài truyền hình Hà Nội 1.

Sau 5 năm khởi nghiệp bằng nghề ít ai chọn - làm nước mắm đồng, anh Trần Ngọc Vương (44 tuổi), ngụ ấp Cây Huệ, xã Hòa An (huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang) đã góp phần gìn giữ và phát triển nghề truyền thống của gia đình.

Vào mùa nước nổi thì cá chạch lấu xuất hiện nhiều ở vùng đầu nguồn, nhưng từ nhiều năm nay, nước về ít, cá tự nhiên cũng không nhiều. Nhiều nông dân ở Hậu Giang đã mạnh dạn nuôi cá thương phẩm. Cũng lựa chọn loài thủy sản này, nhưng lão nông này lại làm giàu bằng hướng đi khác đầy táo bạo.

Tỉnh Cà Mau có hệ sinh thái rừng ngập lợ (rừng tràm U Minh Hạ) và phần lớn đất đai là vùng sâu trũng, được ngọt hóa nên rất thích hợp cho các loài cá đồng sinh sôi, nẩy nở.

Theo anh Mười Việt, chủ cơ sở thu mua ốc bươu vàng tại ấp Tân Hưng, thị trấn Búng Tàu, huyện Phụng Hiệp (tỉnh Hậu Giang) thì giá ốc bươu vàng đang tăng cao...

Trong những ngày mưa dầm lênh láng nước của mùa nước nổi, về vùng ngọt hóa ở các xã Khánh Lâm, Khánh Hội, Nguyễn Phích (huyện U Minh, tỉnh Cà Mau) người dân lại đi hái hẹ nước-một loại rau dại, rau đồng nay trở thành đặc sản.

Từ lâu, Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở sen hồng. Vào mùa nước nổi (từ tháng 8 đến tháng 11), sen nở rộ khắp nơi. Không chỉ tạo nên phong cảnh hữu tình, sen còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Đồng Tháp với những món ăn dân dã.