Những thay đổi thần kỳ khi bạn ngừng ăn đồ chế biến sẵn

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí BMJ Open đã cho thấy có đến 58% thực phẩm tiêu dùng hàng ngày của người Mỹ đều là đồ chế biến sẵn, thường được biết đến với hàm lượng đường, dầu mỡ và vô số chất hóa học.

Người Mỹ không phải là những đối tượng duy nhất đang tiêu thụ đáng kể đồ ăn chế biến sẵn. Khắp nơi trên thế giới và cả ở Việt Nam, thực phẩm chế biến sẵn với nhiều chất có hại đang trở nên ngày càng phổ biến. Đã bao giờ bạn tự hỏi cơ thể mình sẽ thay đổi như thế nào nếu bạn ngừng ăn các loại thực phẩm kể trên? Câu trả lời dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó.

1. Đỡ đau đầu

Những thành phần có trong thực phẩm chế biến sẵn như mì chính, nitrat và nitrit thường gây ra chứng đau nửa đầu. Ăn những đồ ăn có các thành phần này, ví dụ như xúc xích, có thể dẫn đến những cơn đau đầu kéo dài.

Ăn những đồ ăn có các thành phần như mì chính, nitrat và nitrit có thể dẫn đến những cơn đau đầu kéo dài.

2. Ngủ ngon hơn

Những món ăn vặt hàng ngày có thể ảnh hưởng đáng kể đến giấc ngủ của bạn. Những món ăn giàu tinh bột như bánh quy hay kem sẽ làm mất cân bằng đường huyết trong cơ thể, khiến bạn dễ thức giấc vào ban đêm. 

Đồ mặn cũng là một nhân tố khác đánh cắp giấc ngủ ngon của bạn. Những đồ ăn mặn như khoai tây chiên, bim bim mặn có thể khiến bạn mất nước, làm bạn tỉnh giấc về đêm vì khát.

3. Tốt cho dạ dày

Một chế độ ăn với nhiều đồ chế biến sẵn sẽ gây ra các vấn đề về dạ dày, từ bệnh đầy hơi cho đến tiêu chảy. Trong khi những thực phẩm chứa natri khiến cơ thể bạn bị trữ nước và phù nề, các thành phần nhân tạo khác có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu.

Khi bạn ngừng ăn đồ chế biến sẵn và thay thế bằng thực phẩm thô, bạn được cung cấp nhiều chất xơ, giúp cơ thể no lâu, thải độc, rất có lợi cho đường tiêu hóa.

4. Da đẹp hơn

Đường và lượng tinh bột đã qua tinh chế có nhiều trong đồ ăn sẵn khiến cơ thể sản xuất ra insulin, loại hormon sinh dầu trên da. Hãy thay thế những túi đồ ăn vặt đã được đóng gói bằng hoa quả và rau xanh, bạn sẽ thấy những vết nhăn cùng nốt sạm da giảm thiểu một cách đáng kể.

5. Dồi dào năng lượng

Khi cơ thể bạn mắc kẹt trong vòng tròn luẩn quẩn của lượng đường lên xuống thất thường, tình trạng mệt mỏi là điều khó tránh. Nếu bạn ăn một chiếc bánh ngọt vào 9 giờ sáng, bạn sẽ nhanh chóng đói bụng và cáu kỉnh trước 10 giờ sáng. Tránh xa đồ ngọt, nhiều đường bằng hoa quả hay sữa chua, cơ thể bạn sẽ dễ chịu hơn nhiều. Protein, chất xơ thường tiêu thụ lâu trong cơ thể hơn là đường và tinh bột, nhờ vậy mà bạn có thể lưu giữ năng lượng lâu dài và dồi dào sức sống hơn.

6. Giảm cân

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí New England Journal of Medicine kiểm định cân nặng của hơn 120.000 người Mỹ trong hơn 2 thập kỉ đã cho thấy những người thường xuyên ăn khoai tây chiên, đồ uống có đường và thịt chế biến sẵn dễ tăng cân hơn bình thường.

Khi bạn cắt giảm đồ ăn chế biến sẵn, lượng tinh bột nạp vào cơ thể có khả năng giảm xuống. Cơ thể bạn thay vì phải "gồng mình" để đốt cháy tinh bột sẽ chuyển sang chất béo, nhờ vậy mà cân nặng sẽ giảm xuống.

7. Giảm đau vùng khớp

Ngừng ăn những loại thực phẩm được chế biến sẵn sẽ giúp bạn cải thiện đáng kể những vấn đề xương khớp. Các chất hóa học có trong đồ chế biến sẵn có liên hệ đến tình trạng viêm nhiễm trong tế bào, dẫn đến các cơn đau hay chứng viêm khớp.

8. Hệ thống miễn dịch khỏe hơn

Hãy thay thế đồ chế biến sẵn bằng những thực phẩm toàn phần, đặc biệt là những loại chứa nhiều chất xơ hòa tan prebiotic và các vi khuẩn probiotic tốt cho sức khỏe. Bạn sẽ có nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa tăng cường cho hệ thống miễn dịch.