ốc nhồi

Lâu nay, người dân trung du Phú Thọ đã chế biến một món ăn dân dã mà độc đáo, đậm đà dư vị đồng quê từ ốc, đó là món chả ốc nhồi trong vỏ ốc.

Nhanh nhạy trong việc nắm bắt thị hiếu người dân, mạnh dạn tiếp cận kỹ thuật chăn nuôi mới, gia đình chị Hoàng Thị Hằng, xã Cao Nhân, huyện Thủy Nguyên (TP Hải Phòng) đã trở thành hộ tiên phong trong lĩnh vực nuôi ốc bươu ta (ốc nhồi, ốc bươu đen) thương phẩm và tự nhân giống ốc nhồi...

Khi nuôi ốc nhồi, một số các bệnh thường gặp nhất là bệnh sưng vòi, mòn vỏ, rêu xanh... làm giảm sản lượng và chất lượng ốc. Sau đây là một số bí quyết khắc phục tình trạng trên.

Khởi nghiệp nuôi ốc nhồi từ năm 2014, với cơ ngơi 15ha nuôi ốc và hơn 2.000 hộ chăn nuôi liên kết, mô hình của anh Bùi Xuân Bình (thị trấn Tân Phong, huyện Quảng Xương, tỉnh Thanh Hóa) là một trong những mô hình nông nghiệp hiệu quả, mang lại doanh thu từ 2-4 tỷ đồng mỗi năm.

Bỏ 7 triệu đồng mua giống ốc bươu đen (ốc nhồi) về nuôi trong ao lót bạt ngoài vườn, anh Lê Minh Đức (xã Mỹ Thạnh Tây, huyện Đức Huệ, tỉnh Long An) tới mùa thu hoạch bán ốc giống, ốc thịt mỗi ngày không dứt.

Ốc nhồi thịt hấp sả là món ăn hấp dẫn đi kèm với nhiều gia vị có lợi cho sức khỏe như gừng, sả, lá chanh... Dân Việt mách bạn công thức làm món này theo phong cách miền Nam thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Cách phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng là điều cần thiết đối với mọi người bởi sự phổ biến của hai loại ốc này. Ngoài việc lựa chọn chính xác ốc nhồi cho mỗi bữa ăn hàng ngày thì cần phân biệt ốc bươu vàng để hạn chế sự xuất hiện của nó bởi khả năng phá hoại mùa màng.

Sau 3 năm khởi nghiệp, anh Đàm Văn Tiến, xã Sơn Lộ (huyện Bảo Lạc, tỉnh Cao Bằng) đã thành công với mô hình nuôi ốc nhồi đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Trước khi nuôi ốc nhồi-một loài ốc đặc sản, anh Huỳnh Ngọc Hội (SN 1989, ở thôn 10, xã Ea Bar, huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk) nuôi cua đồng nhưng đầu tư tốn kém trong khi đầu ra không ổn định, giá cả lại thấp nên hiệu quả kinh tế không cao.

Để nuôi con ốc nhồi trên cạn không bị chết trong mùa đông lạnh giá của miền Bắc, ông Lê Văn Chiêm trú tại xóm 11, xã Lai Thành, huyện Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình) có bí quyết riêng.