rau đặc sản

Thấy được nhu cầu của người tiêu dùng về rau đặc sản, ông Võ Bé trú tại tổ 4, thôn Kế Xuyên 2, xã Bình Trung, huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam đã mạnh dạn đưa rau càng cua vào trồng trong vườn nhà. Và bất ngờ, ông Bé đã thu về lợi nhuận cao, mở ra một loại cây trồng mới cho nghề trồng rau ở địa phương.

Loại rau rừng đến từ Tây Bắc tuy có mùi thối nhưng ăn lại rất ngon. Rau rừng này khi về Thủ đô có giá khá đắt, dao động từ 50.000 đến 90.000 đồng/kg nhưng vẫn cháy hàng.

Hiện một số bà con ấp Bưng Cà Pốt, xã Tài Văn (Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng) đã phát triển cây bồn bồn tại các vùng đất trũng. Do có nhiều hộ trồng nên ở địa phương này được gọi là “xóm trồng bồn bồn” và chính loại cây trồng vốn một thời bị coi là cỏ dại này đã đem về nguồn thu nhập cao cho người dân, bởi đây là loại cây trồng nhẹ công chăm sóc, chi phí đầu tư thấp, đặc biệt đầu ra ổn định.

Rau mớp, rau tai voi, cải rừng tía, rau muối, rau vẩy ốc là 5 trong số những loại rau dại "độc lạ" mọc hoang ở nước ta nhưng có thể ăn được, thậm chí có loại đã trở thành rau đặc sản được săn lùng.

Hiện tại, 1kg rau sắng tại Chùa Hương (Chương Mỹ, Hà Nội) có giá bán cao ngất ngưởng, dao động từ 230.000 - 250.000 đồng. Dù giá không hề rẻ nhưng dân trồng rau nơi đây vẫn không có đủ rau phục vụ khách. Các loại rau rừng khác như dớn, bò khai, tầm bóp... cũng bán chạy như tôm tươi.

Nhìn khô quắt chẳng khác gì nắm cỏ, nhưng loại rau cần biển - rau tiến vua - đang được mọi người lùng mua với giá lên đến 500.000 đồng/kg. Đáng chú ý, để có đĩa rau cần biển xào thịt bò hay làm nộm, khách phải đặt trước tầm nửa tháng.

Mới thoạt nhìn không ai nghĩ bó rau cần biển nhìn như bó rơm khô lại là thứ đặc sản tiến vua độc đáo. Nhiều bà nội chợ đang săn lùng món đặc sản này dù giá của nó lên tới 500.000 đồng/kg thậm chí phải đặt hàng trước cả nửa tháng mới có.

Sau nhiều năm dày công lao động, tìm hiểu về cây rau bò khai, đến nay ông Nông Văn Tượng ở thôn Nà Lào, xã Nguyên Phúc (Bạch Thông) đã có gần 1ha cây rau bò khai với số lượng lên tới 1 vạn gốc các loại.

Cây rau bò khai được biết đến là loài cây rau rừng, một món ăn ngon, có hương vị đặc trưng và được dùng để làm thuốc. Gần đây, một số hộ gia đình tại xã Lăng Can (Lâm Bình) đã mang cây rau bò khai từ rừng về ươm trồng tại vườn nhà, bước đầu đã mang lại hiệu quả kinh tế.

Sau thời gian “bén duyên” với vùng đất Mỹ Thuận, huyện Mỹ Tú (Sóc Trăng), cây bồn bồn dần khẳng định vị trí của mình trong đời sống và kinh tế của người dân vùng này.