Thịt chua

Cùng đổi gió mâm cơm ngày Tết của gia đình bạn với những món thịt tuyệt vời, đậm đà và lạ miệng dưới đây.

Thịt chua đu đủ là món ăn truyền thống, đặc sản của đồng bào dân tộc Mường ở huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ. Món ngon này, đặc sản Phú Thọ này xưa chỉ có vào ngày Tết, để thết khách quý, giờ là sản phẩm hàng hóa bán mọi miền tổ quốc.

Nữ Tổng giám đốc Trường Foods cho rằng, ngoại hình xinh đẹp chỉ là yếu tố rất nhỏ, tất cả vẫn phải là do nỗ lực của bản thân. Khởi nghiệp là gian khó, là những bữa cơm chan nước mắt, nhưng phải hành động, sáng tạo đổi mới thì sẽ gặt hái thành quả.

Vượt qua 31 dự án để xuất sắc về đích, "Mang thịt chua Đất Tổ đến mọi miền tổ quốc" của Nguyễn Thị Thu Hoa (tỉnh Phú Thọ) đạt giải Nhất cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn năm 2022.

Mới đây, câu chuyện khởi nghiệp của nữ CEO “thịt chua” Nguyễn Thị Thu Hoa (Thanh Sơn, Phú Thọ) kêu gọi được số tiền đầu tư 15 tỉ đồng cho 20% CP, trong chương trình Shark Tank được rất nhiều người quan tâm. Nhân Ngày Phụ nữ Việt Nam, PV Dân Việt có buổi gặp gỡ để hiểu rõ hơn về con đường khởi nghiệp của nữ doanh nhân.

Từ xa xưa, người Mường ở huyện Thanh Sơn (tỉnh Phú Thọ) đã nghĩ ra cách làm thịt chua trong ống tre, ống nứa làm “của để dành”. Đến nay, món ngon này trở thành đặc sản nức tiếng Phú Thọ, được du khách rất yêu thích, chọn mua làm quà.

Cô gái Mường xinh đẹp Nguyễn Thị Thu Hoa, nhà sáng lập Công ty Trường Foods đến từ Phú Thọ cho biết, cô đã phải đổ không biết bao nhiêu thịt xuống sông để làm món thịt chua đặc sản thành công, được nhiều người biết đến.

Sau hơn 4 năm thực hiện, số lượng tem truy xuất nguồn gốc được gắn của tỉnh Phú Thọ đã tăng lên từ 454.000 tem vào năm 2017, tới năm 2020 con số này lên đến 1,5 triệu tem. Tuy nhiên do nhiều yếu tố khách quan, công tác gắn tem truy xuất nguồn gốc cho nông sản ở tỉnh này vẫn gặp nhiều khó khăn.

Thị trấn Na Hang (huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang) đã xác định cá đặc sản, thịt lợn chua, măng ớt và dâu tây là những sản phẩm chủ lực.