Bông lau

Ở Ninh Bình, ít ai tin được, từ một loài cây cỏ dại, mọc hoang khắp nơi từ những ngọn đồi, vách đá, cho đến các bãi bồi ven sông, cây cỏ lau (hoa lau, bông lau) giờ đã có thể là sản phẩm xuất khẩu, đem lại nguồn thu nhập cho người biết nắm bắt cơ hội kinh doanh...

Nếu ai đó đã từng bắt gặp sắc trắng của hoa lau giữa một ngày nắng đẹp sẽ khó lòng quên được loài cỏ dại quyến rũ này.

Để săn được loài cá nước lợ này đem về, rồi cả công đoạn chế biến, phơi khô để thành một sản phẩm đặc trưng mang đậm dấu ấn con người, vùng đất nơi này là cả một kỳ công, nhiều gian nan vất vả.

Trong kháng chiến chống Pháp Thu đông 1947, chiến thắng Bông Lau là một trận thắng giòn giã của pháo binh Việt Nam. Từ đó đã ra đời những đơn vị nổi tiếng như: Tiểu đoàn Bông lau, Trung đoàn Bông Lau (38) và sư đoàn Bông Lau (316).

Khi sương đã vãn, lại chưa có mưa rừng, lũ suối, lúa trên ruộng bậc thang chưa chín, hoa chưa đâm bông, chúng tôi tìm về những ngôi làng nhỏ bình lặng, nơi có dòng suối nhỏ réo rắt mạnh nước suốt 4 mùa trong vắt.

Nói cá bông lau là một loại thủy sản đặc hữu của sông Vàm Nao là rất đúng, và cũng rất … không đúng! Bởi lẽ dân số bông lau được phân bố sống rải rác một số nơi trên sông Tiền, nhưng dường như nó thích sông Hậu hơn.

Câu cá bông lau là một trong những thú vui chơi, đam mê của những người sang trọng, nhàn tân trước đây. Còn ngày nay là một nghề mưu sinh của nhiều người dân sống ven bờ hạ lưu sông Hậu.

Cá bông lau là loài cá da trơn, thịt thơm ngon và là đặc sản của vùng ĐBSCL. Tuy nhiên, do khai thác vô tội vạ nên gần đây, loài cá này gần như cạn kiệt ngoài tự nhiên. Do đó, việc sản xuất nhân giống cá bông lau là rất cần thiết.

Mực nước đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu ở các tỉnh vùng ĐBSCL đã tăng so với ngày thường. Nhiều nông dân nhận thấy màu nước có sự biến đổi... Khắp nơi, nhà nông háo hức đón mùa nước nổi.

Trong vô số loài rau mà đất trời ban tặng cho vùng sông nước Nam bộ, không thể không nhắc đến kèo nèo, loài cây cỏ tên nghe yếu ớt, nhưng lại có một sức sống mãnh liệt.