Cá anh vũ

Trong chuyến đến thăm núi lửa Chư Đăng Ya ở tỉnh Gia Lai, diễn viên Kim Thư lội thác Công Chúa và nướng mọi cá anh vũ trên phiến đá.

Hiện, Trung tâm Thủy sản Hà Giang đã cho sinh sản thành công cá Chày đất đạt 3.200 con, cá Mỵ 3.100 con, cá Dầm xanh, Anh vũ 2.200 con. Quan sát bể ương cá Anh vũ con đang phát triển tốt, đây là loại cá nước ngọt đặc sản có giá trị kinh tế cao và được đưa vào sách đỏ Việt Nam.

Ngày 8/7, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Sơn La phối hợp với UBND huyện Mường La tổ chức Lễ thả bổ sung hơn 200.000 cá giống tại Cảng nước Nghiêng, thị trấn Ít Ong, huyện Mường La.

Tại Trại Giống thủy sản Nghĩa Lộ (tỉnh Yên Bái), trước khi được xuất bán cho nông dân, cá giống sẽ được “tập thể dục” để quen với môi trường. Nhờ quá trình "tập thể dục" mà tỷ lệ cá sống đạt 90-95% sau khi xuất bán.

Toàn huyện Lâm Bình (tỉnh Tuyên Quang) có 3.569 ha mặt nước nuôi trồng thủy sản, trong đó ao hồ nhỏ hơn 69 ha, còn lại là hồ sinh thái Lâm Bình. Đây là điều kiện thích hợp để phát triển nuôi các loài cá đặc sản như cá anh vũ, cá bỗng, cá chiên, cá lăng chấm, lăng đen... mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân.

Từ xa xưa, dòng sông Gâm được biết đến là nơi cư ngụ của 5 loài cá đặc sản, cá quý hiếm: cá dầm xanh, cá anh vũ, cá bỗng, cá chiên và cá lăng. Nhiều hộ dân huyện Chiêm Hóa (Tuyên Quang) nhờ nuôi những loài cá đặc sản, loài cá quý hiếm này mà đổi đời...

Anh vũ, dầm xanh là một trong những loài cá đặc hữu sống ở sông, suối các tỉnh phía Bắc; với chất lượng thịt thơm, ngon và có giá trị kinh tế cao khoảng 500 – 1.500 nghìn đồng/kg và từng được mệnh danh là loài cá “Tiến vua”. Để khôi phục và bảo tồn các loài các trên, Trung tâm Thủy sản tỉnh Hà Giang đã nghiên cứu, nhân giống 2 loài cá này và thu được kết quả như mong đợi.

Mỗi kilôgam loài cá này được chủ nhân bán với giá cả chục triệu đồng nhưng vẫn hút khách bởi chúng được mệnh danh là loài cá chỉ dành cho những bậc vua, chúa xưa.

Vừa qua, Trung tâm Thủy sản tỉnh phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ đã nhân giống thành công giống cá Anh Vũ-cá "tiến vua" bằng phương pháp nhân tạo. Cá Anh Vũ là một trong những loài cá quý hiếm và có giá bán đắt nhất Việt Nam.

Xưa kia, những món ăn ngon, độc đáo hay đặc sản ở mỗi vùng luôn được đem cung tiến vua. Đó là những món ăn mang nhiều chất dinh dưỡng, quý hiếm và vô cùng thơm ngon.