Cá dầm xanh

Anh Quách Văn Chương là hội viên nông dân chi hội xóm Sát, xã Tự Do, huyện Lạc Sơn (tỉnh Hòa Bình) cho biết, từ khi có du lịch Thác Mu gia đình anh bắt đầu đào ao thả cá, chủ yếu là nuôi cá dầm xanh-một loài cá quý hiếm có nguồn gốc từ xã Cẩm Lương, huyện Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa.

Loài cá “dầm xanh” hay còn gọi là cá “thần” chỉ sinh sống được trên dòng sông Mã, tuy nhiên người dân ở xã Vạn Mai, huyện Mai Châu, tỉnh Hoà Bình đã nuôi thành công loài cá này trong ao…

Loài "cá thần" chỉ sinh sống trên sông, suối thì nay đã được người dân ở xã Vạn Mai (Mai Châu - Hòa Bình) thuần hóa thành cá nuôi trong ao...

Cứ ngỡ loài cá dầm xanh-một trong những loài cá quý hiếm ở Việt Nam, hay còn gọi là cá thần chỉ có trên dòng sông Mã nhưng người dân ở xã Vạn Mai (Mai Châu, Hoà Bình) đã nuôi thành công loài cá này trong ao…

Từ xa xưa, cá dầm xanh được coi như "cá tiến vua”, là đặc sản của vùng đất Mai Châu (tỉnh Hòa Bình) bởi mùi vị thơm ngon, độc đáo, hương vị hấp dẫn dù chế biến bất cứ món gì, được nhiều nhà hàng niêm yết trên thực đơn, tư thương săn đón.

Anh vũ, Dầm xanh, lăng, chiên và cá bỗng là năm loại cá quý của các dòng sông phía Bắc được dân gian xưng tụng “ngũ quý hà thủy”, tức là 5 loại thủy sản quý nhất.

Từ xa xưa, cá dầm xanh là loài cá quý hiếm, mệnh danh là cá "tiến vua" mà bất cứ người nào cũng mong đánh bắt được khi ra sông, suối quăng chài, thả lưới. Thế nhưng, loài cá thơm ngon này lại chỉ sinh sản, sinh trưởng ngoài tự nhiên...

Cá dầm xanh hay còn gọi là cá bỗng chỉ sống được ở môi trường nước sạch, có dòng chảy. Xã Vạn Mai, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình là nơi có điều kiện phù hợp để nuôi loài cá đặc sản, quý hiếm này.

Nuôi cá bỗng ( cá thần ở Thanh Hóa) đã trở thành nghề của bà con ngư dân ở xã Phúc Sạn, huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình. Giống cá bỗng thịt thơm ngon, bán được giá. Đặc biệt là giống cá này đổi màu vây theo màu của mây trời.

Anh vũ, dầm xanh là một trong những loài cá đặc hữu sống ở sông, suối các tỉnh phía Bắc; với chất lượng thịt thơm, ngon và có giá trị kinh tế cao khoảng 500 – 1.500 nghìn đồng/kg và từng được mệnh danh là loài cá “Tiến vua”. Để khôi phục và bảo tồn các loài các trên, Trung tâm Thủy sản tỉnh Hà Giang đã nghiên cứu, nhân giống 2 loài cá này và thu được kết quả như mong đợi.