Cá kho

Đây là cách kho cá nhanh, dễ làm nhưng lại cho món ăn hương vị thơm ngon, trẻ già đều thích.

Hồi nhỏ, mỗi lần ăn cá do mợ tôi kho, tôi hay nghĩ, trên đời này chắc chẳng ai kho cá ngon hơn mợ. Cái mùi của bếp, mùi rơm rạ, mùi trấu đốt và cả mùi của nồi gang cũ xưa như hòa quyện trong từng miếng cá.

Kho cá hồi với loại hạt xanh thơm phức, cay nồng này, bạn có nồi cá kho cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.

Loại cá này không phổ biến nhưng rất bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, nếu bạn bắt gặp đừng bỏ qua.

Phi lê cá rô phi mà kho thế này thì ăn cả nồi cơm cũng không chán, chị em nhớ thử nha.

Nồi cá trắm kho nghệ nóng hổi, thơm “nức mũi” ăn với cơm là ngon hết ý.

Chị em nhất định phải ghim ngay cách kho cá này nha, kiểu gì cũng có lúc cần đấy.

Khi kho cá, mọi người hay cho nhiều gia vị để át đi mùi tanh, hương vị ngon ngọt hơn, tuy nhiên, có 1 số gia vị không nên cho, dù bạn kho, rán hay nấu canh cá.

Hiện ở làng khô Phú Thọ, xã Phú Thọ, huyện Tam Nông (tỉnh Đồng Tháp), khô cá lóc có giá từ 170.000 - 180.000 đồng/kg; khô cá sặc rằn có giá từ 220.000 - 280.000 đồng/kg; khô cá sặc đồng 200.000 đồng/kg; khô cá lóc sợi có giá 220.000 - 230.000 đồng/kg...

Cá khô cũng còn để ăn cơm, làm ấm lòng người sau những giờ đi chúc tết. Cá ướp giấy khô là một trong những loại cá khô (khô cá) được nhiều gia đình ở Bình Thuận chọn lựa, để dành, dùng trong những ngày tết.