cá rô đồng

Xóm Gò Theo, phường Hòa Thọ Đông, quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng của tôi đã lên phố lâu rồi, không còn ruộng còn vườn và nghề nông cũng dần vào dĩ vãng… Duy chỉ có một nghề là còn mãi với thời gian, đó là nghề câu cá rô đồng.

Gia đình ông Bùi Văn Suy, thôn Tràng, xã An Tràng, huyện Quỳnh Phụ (tỉnh Thái Bình) có diện tích nuôi cá rô đồng nhiều nhất của xã với hơn 1,2 mẫu. Vài năm trước, cũng như nhiều hộ gia đình trong xã, ông Suy chủ yếu nuôi cá trắm, cá chép truyền thống nhưng hiệu quả kinh tế không cao.

Quả trám trắng có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như: Thịt kho trám, trám ngâm mắm, canh trám nấu thịt gà...là món ngon quê nhà. Đặc biệt, quả trám trắng kho với cá rô đồng khiến ai ăn một lần nhớ cả đời bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy khó quên.

Từ lâu cá đồng U Minh (Cà Mau) không chỉ nổi tiếng khắp “lục tỉnh Nam Kỳ” mà nhiều nơi khác trong và ngoài nước cũng biết đến. Ở khu vực rừng tràm cá sống “lưu niên”, trong đó có cá rô đồng hết năm này đến năm khác nên rất nhiều và to.

Trên nuôi ếch, dưới nuôi cá rô đồng, ao thả cá truyền thống, trên bờ trồng hòe, gia đình chị Đỗ Thị Bích Liên, xã Hồng Bạch (Đông Hưng, Thái Bình) thu lãi trên 200 triệu đồng/năm.

Theo Sở NNPTNT tỉnh Vĩnh Long, trong tháng 7, trừ cá tra, giá các loại thủy sản nuôi, bao gồm các loài cá đều tăng giá mạnh so với tháng trước, người nuôi thủy sản có lãi khá.

Là người đi đầu trong tỉnh áp dụng mô hình nuôi ếch Thái Lan kết hợp nuôi cá rô đồng, anh Đoàn Văn Loạn ở xã Hồng Đức (Ninh Giang) cho biết trước đây, anh nuôi thả theo kinh nghiệm. Ếch và cá rô đồng đều dễ tiêu thụ.

Ai đã sinh ra, lớn lên trên dải đất miền Trung yêu dấu và từng được đi đây, đi đó, được thưởng thức những bữa cơm gạo nàng Hương, lúa tám, hồng ngự của miền Nam thơm lựng với các món ăn thịnh soạn ở nhà hàng, thì cũng khó mà quên được bữa cơm thường của quê nhà 'cơm gạo ba trăng với cá rô chiên'.

Là người đi đầu trong tỉnh áp dụng mô hình nuôi ếch Thái Lan kết hợp nuôi cá rô đồng, anh Đoàn Văn Loạn ở xã Hồng Đức (Ninh Giang) cho biết trước đây, anh nuôi thả theo kinh nghiệm. Ếch và cá rô đồng đều dễ tiêu thụ. Giá ếch từ 50.000-55.000 đồng/kg, giá cá rô đồng từ 35.000-40.000 đồng/kg, người dân có thể lãi từ 200-300 triệu đồng/ha.

Mớ cá đồng lúc nhúc nào cá rô, cá diếc, cá tràu, cá cấn, cá mại, cá lúi, cá trê…Cá nào cũng ngon, cũng là món hấp dẫn cho cơm nóng ngày đông một thời.