Cá rô đồng

Thả hơn 4 triệu con giống thuỷ sản như một số loại cá, tôm, cua xuống thủy vực (gồm biển, sông, đầm phá) là nỗ lực lớn của ngành thuỷ sản cùng các ban ngành, chính quyền địa phương trong năm 2022, được Chi cục Thuỷ sản tỉnh Thừa Thiên Huế thông tin ngày 7/1.

Về vùng ngọt Cà Mau mùa này, thú vui không thể bỏ qua là đi giăng lưới cá rô đồng, rồi thưởng thức những món ăn tuy dân dã nhưng rất ngon lành từ con cá rô, ngay trong gian bếp nhà quê thân thương, ấm áp.

Con cá rô đồng là đặc sản quê, món ăn phù hợp bữa cơm gia đình, ưa thích tại các quán ăn sáng bình dân, cả trong những nhà hàng sang trọng. Và loài cá đặc sản thôn quê này được anh Nguyễn Văn Vĩ nuôi thành công tại thôn Yên Dưỡng (xã Hồng Thái Đông, TX Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh).

Nhiều năm trở lại đây, một loại rau dại thủa nhà nghèo hàn vi-món rau cải trời đã có mặt khắp các chợ, siêu thị ở thành phố. Nó không còn mang tiếng “rau quê” nữa mà đã sánh vai cùng các loại rau cải “quý tộc” khác với cái giá cũng “quý tộc” không kém.

Cá đồng là một trong các sản vật của thiên nhiên ban tặng cho cư dân miền ruộng đồng, sông nước ĐBSCL. Từ các loại cá sản vật này, người dân nơi đây đã chế biến thành các món ngon, hấp dẫn mà không phải nơi nào cũng có

Từ tháng 8 đến tháng 10 Âm lịch hàng năm, con nước đỏ ngầu từ thượng nguồn sông MêKông đổ về, khu vực Đồng Tháp Mười ở địa phận tỉnh Long An vào mùa “nước nhảy khỏi bờ”.

Một trong những mô chuyển đổi cơ cấu cây trồng vật nuôi tiêu biểu của xã Tân Bình, huyện Như Xuân (Thanh Hòa) đó là mô hình kết hợp nuôi cua đồng, cá rô đồng và ốc nhồi của gia đình chị Phạm Thị Bính.

Không đựng trong tô mà phục vụ riêng từng thố nhỏ, ăn kèm rau đắng, rau má, món bún cá ở quán Công Đoàn tưởng quen thuộc hương vị miền Tây, vậy mà hóa ra cũng rất khác lạ, thu hút đông thực khách Sài Gòn.

Trước đây, anh Phạm Văn Tâm, 47 tuổi, ở thôn Nhơn Nghĩa Đông, xã Nhơn Phúc (TX An Nhơn, tỉnh Bình Định) chuyên nghề sản xuất gạch ngói thủ công bằng đất sét. Từ khi thực hiện chủ trương xóa bỏ lò gạch thủ công, anh Tâm lấy mặt bằng lò gạch chuyển sang nuôi ếch thương phẩm kết hợp nuôi cá rô đồng, cá trê lai.

Ba chiếc máy bơm hoạt động hết công suất suốt 2 ngày mới hút cạn nước trong cái ao rộng hàng ngàn m2, nhiều con cá trê, rô đồng với kích thước khổng lồ được bắt lên bờ trước sự hào hứng của nhiều người xem.