Cá rô đồng

Vào những ngày cuối tuần, Vườn quốc gia U Minh Thượng (Kiên Giang) thu hút nhiều khách tham quan, du lịch. Câu cá là một trải nghiệm thú vị cho những ai có niềm đam mê câu cá, trong đó có câu câu cá lóc, câu cá rô đồng bên cạnh việc thưởng ngoạn cảnh đẹp còn khá nguyên sơ tại đây.

Cá rô đồng là loài cá dân dã, nhưng lại có nhiều công dụng cho sức khỏe, nhất là đối với những người bị bệnh gút. Không những thế, cá rô còn rất dễ nuôi.

Mạnh dạn đưa công nghệ hiện đại của Nhật Bản vào quy trình sản xuất, nữ giám đốc tại Hải Dương đã tạo ra được các sản phẩm bún, mỳ ăn liền từ cá rô đồng đạt tiêu chí chất lượng cao, phát triển thương hiệu lớn mạnh ở trong nước và trên thị trường quốc tế.

Thay vì bán trái cây trong vườn cho thương lái như nhiều người khác, vợ chồng bà Lê Thị Thu Nào (ngụ ấp Chín Ghì, xã Ngọc Hòa, huyện Giồng Riềng, tỉnh Kiên Giang) đã cải tạo mảnh vườn trồng măng cụt, sầu riêng thành điểm du lịch sinh thái thu hút khá đông du khách gần xa.

Mô hình nuôi cá rô đồng trong ruộng lúa hữu cơ được Trung tâm Khuyến nông tỉnh Tây Ninh làm thí điểm tại ấp Phước Long, xã Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng. Bước đầu cho thấy mô hình cho hiệu quả kép, tận dụng được nguồn thức ăn tự nhiên từ ruộng lúa làm thức ăn cho cá, giảm sử dụng phân bón hóa học...

Mùa mưa, nước từ thượng nguồn những con sông đổ về, tràn vô các cánh đồng đục ngầu, gọi là nước bạc. Theo con nước, bà con nông dân Phú Yên bơi sõng câu thả lưới, đặt lờ đánh bắt cá tôm, bữa cơm gia đình được cải thiện.

Hoạt động này của tỉnh Thừa Thiên Huế nhằm bổ sung giống loài thủy sản tại các lưu vực sông và hồ đang cạn kiệt, tạo điều kiện cho các loài thủy sản sinh trưởng, sinh sản và phát triển cân bằng môi trường hệ sinh thái đang bị ảnh hưởng. Các loại cá thả gồm: cá lóc, cá chép, cá rô đồng, cá trắm và cá mè

Bên cạnh mua sắm, thưởng thức ẩm thực, du khách đến với chợ đêm cầu ngói Thanh Toàn vào 3 đêm cuối tuần còn được trải nghiệm các hoạt động trình diễn cất rớ, chằm nón, xay lúa, giã gạo và trải nghiệm các trò chơi gian như đập om, ném bóng, bài chòi...

Bát canh cá ngọt lành dân dã ấy, cũng chính là món ăn đặc trưng của người dân thị trấn Quỳnh Côi (huyện Quỳnh Phụ). Món quà sáng rất đỗi quen thuộc, mộc mạc ấy đã tự có thương hiệu canh cá Quỳnh Côi, tỏa đi muôn nơi, trở thành đặc sản để người Thái Bình thết đãi người thân, bạn bè mỗi dịp về với Thái Bình.

Cải trời là một loại rau dại mọc tự nhiên thành từng cụm ở các mép mương, bờ ruộng. Mùa cải trời bắt đầu thường là từ giáp tết đến đầu hè năm sau. Riêng tôi, cải trời nấu canh mới là “thần thánh”. Món canh cải trời không tôm tép, không thịt cá, đã giúp chúng tôi vượt qua những ngày nghèo khó...