Cá

Đem chạch đất ướp sơ với nước mắm ngon, chút bột ngọt. Trong lúc chờ cá thấm, ra vườn cắt tép sả vào xắt, bằm nhuyễn cùng trái ớt chín đỏ, rồi bắc chảo lên chiên với mỡ, dầu nóng sẽ làm cá vàng ươm, giòn rụm, thơm lừng.

Đảm nhiệm cương vị Phó Chủ tịch Hội Nông dân (ND) xã Lạng Phong, huyện Nho Quan (Ninh Bình) khi tuổi đời còn trẻ (27 tuổi), nhưng anh Lê Văn Trưởng rất năng nổ, nhiệt tình với công tác hội, giúp nhiều hộ dân làm kinh tế giỏi…

Loài cá biển này có thân to bằng cổ tay con nít, dài có khi tới cả mét, là loại cá da trơn, mỏ nhọn, thịt nhiều. Dọc dài theo bờ biển miền Trung hầu như cá nhói có quanh năm.

Nuôi ghép ba ba, với cá trong cùng một ao vừa nâng cao sức sản xuất sinh vật của ao, vừa tăng năng suất, thu nhập cho người nuôi.

Cá, tôm là động vật thuộc nhóm máu lạnh nên điều kiện nhiệt độ môi trường nước ảnh hưởng rất nhiều đến đời sống của chúng. Do đó, nếu nắng nóng kéo dài, kéo theo nhiệt độ nước tăng cao vượt ngưỡng giới hạn sẽ gây hại cho tôm, cá.

Cá ba thú màu trắng bạc lấp lánh phản chiếu dưới nước biển. Do vậy, ngư dân ra khơi trong đêm phát hiện ra những quầng sáng nơi biển, thì chắc chắn đó là quần thể cá ba thú đi săn mồi. Thế là, chỉ việc giăng lưới để đánh bắt.

Con mèo tên Munchkin sẽ bị co giật nếu ăn bất cứ thứ gì loài mèo vốn ưa thích như cá, kem, sữa, thịt gà hay thậm chí thức ăn đóng hộp.

Tình cờ vào cái tiệm ngay bên kia đầu cầu Bông, theo lời giới thiệu của một người bạn, tôi phát hiện hai món cá ngon – dẫu là hàng đông lạnh. Đó là con cá nâu xứ ta và cá saba Na Uy.

Mùa nước nổi ở vùng quê Nam Bộ, cá hủn hỉn trôi về đồng bằng thành từng đàn. Cá hủn hỉn là sự góp mặt nhiều cá con như: Cá trâm, cá lòng tong, cá bảy chàu, cá sặc con, cá rô con, cá ròng ròng bị mất mẹ...

Thật thú vị trong chuyến tham quan miền Tây mới đây, tôi được khám phá món bao tử cá ba sa xào dưa cải thơm lừng hấp dẫn.