Chè shan tuyết

Nhiều du khách không khỏi ngỡ ngàng khi bước vào ngôi nhà được làm từ những bánh trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi được hái từ dãy núi cao Tây Côn Lĩnh.

Ngôi nhà sàn lợp mái cọ của gia đình anh Lâm Văn Hà và vợ là Vàng Thị Thông ở thôn Đội 3, xã Bản Liền (Bắc Hà – Lào Cai) nằm nép mình trong một thung nhỏ, có rừng cọ, đồi chè, ruộng bậc thang, gần gũi thiên nhiên nên đã trở thành điểm dừng chân của rất nhiều du khách gần xa.

Nhiều du khách không khỏi ngỡ ngàng khi bước vào ngôi nhà được làm từ những bánh trà Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi được hái từ dãy núi cao Tây Côn Lĩnh.

Dọc theo những rặng hoa Trạng Nguyên đỏ như thắp lửa men lối vào, chúng tôi cùng những cán bộ của Vườn Quốc gia ngược núi, khám phá rừng chè cổ Shan tuyết độc đáo (mà người dân bản địa vẫn quen gọi là “chè đu đưa”) ở xóm Lùng Mằng, xã Xuân Sơn, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ

Hội Bảo vệ thiên nhiên và môi trường Việt Nam vừa chính thức công nhận Cây di sản Việt Nam đối với quần thể 100 cây chè Shan tuyết tại 2 thôn: Sín Chải và Hấu Chua, xã Sín Chải, huyện Tủa Chùa (tỉnh Điện Biên).

Nhờ trồng cây chè Shan tuyết theo tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng mà sản phẩm búp chè tươi của bà con người Tày ở xã Bản Liền (huyện Bắc Hà, Lào Cai) được thu mua với giá cao gấp đôi so với chè búp tươi bình thường. Vì vậy bà con trồng chè tại đây yên tâm gắn bó lâu dài với cây chè.

Khu vực Mường Lò - Yên Bái được mệnh danh là lòng chảo của các tỉnh Tây Bắc. Đến đây bạn không chỉ được ngắm thiên nhiên Tây Bắc đẹp mộng mơ mà còn được thưởng thức món ăn đặc sản của núi rừng Bắc Bộ mà đặc trưng nhất, nổi tiếng nhất là bánh chưng đen Mường Lò.

Nhờ tích cực học hỏi kinh nghiệm sao chè từ bà con trong bản chị Giàng Thị Khua, dân tộc Mông, bản Chung Trinh, xã Tà Xùa (huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La) đã và đang thành công với bí quyết sao chè Shan Tuyết, đây loại chè mang đặc trưng, hương vị riêng của vùng cao Tây Bắc.

Xã Tô Múa, huyện Vân Hồ, tỉnh Sơn La có hàng nghìn cây chè Shan Tuyết cổ thụ có tuổi đời hàng trăm năm, nhưng lâu nay người dân nơi đây chưa nhận thấy hết giá trị của những cây chè này.

ên Hà Giang không chỉ lên với cực Bắc Tổ quốc, lên với những cổng trời lộng mây trời, gió núi, mà bạn còn có cơ hội được thưởng thức những đặc sản địa phương, trong đó đặc biệt là những loại rau rừng cực ngon, lạ.