Con cáy
-
Ngoài việc sử dụng ống nhựa bỏ đi làm "bẫy", mỗi nhà đều có bí quyết riêng trong việc chế biến mồi để săn loài vật lắm chân, chạy nhanh như gió mà giá bán cao.
-
Theo mùa vụ, trên các bãi ven sông của các xã, phường ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) những sản vật như con rươi, cá ngần, ruốc, con cáy... là những món ăn đặc sản đặc trưng của vùng đất bãi ven sông.
-
Thời điểm thu hoạch con cáy tại xã An Thanh, huyện Tứ Kỳ (tỉnh Hải Dương) thường kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9. Trung bình mỗi năm, 1 ha đất ruộng rươi cho khai thác từ 6-7 tạ cáy.
-
Ông Trịnh Văn Tứ có 25 năm làm mắm cáy, bình quân mỗi năm gia đình bán khoảng 4.000 lít mắm cáy ra thị trường. Mắm cáy cũng được chọn làm “đặc sản” xứ Thanh, bởi sự thơm ngon, hấp dẫn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của người dân nơi đây.
-
Nói về nghề bắt con cáy ở khu vực sông Cầm (TX Đông Triều, tỉnh Quảng Ninh), những người có thâm niên vẫn bảo, nghề bắt cáy có từ rất lâu rồi, đời ông truyền cho đời con, rồi đời cháu. Nhưng ngày xưa có ai giàu được từ nghề bắt con cáy đâu...
-
Từ diện tích bỏ hoang, nay vùng đất bãi Soi Cộc ở xã Hà Thanh (huyện Tứ Kỳ, tỉnh Hải Dương) đã sinh sôi hai con đặc sản rươi và cáy. Khi vùng đất này được quy hoạch sẽ mang lại nguồn lợi lớn cho người dân.
-
Mô hình sản xuất lúa hữu cơ trên ruộng rươi, cáy ở huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh đang giúp nông dân nơi đây đổi đời
-
Con cáy là đặc sản, ở đâu cũng thế. Dọc theo các vùng đất bãi chạy dọc theo con sông Đáy của huyện Kim Sơn (tỉnh Ninh Bình) vào mùa này, đi đến đâu cũng thấy cáy bò lổm ngổm dưới chân ruộng...
-
Những ngày đầu tháng 6 tôi lại tìm về miền quê Nông Cống, Thanh Hóa để tận hưởng món mắm cáy nức tiếng, không lẫn được.
-
Nhiều xã ven sông Lam ở huyện Hưng Nguyên (tỉnh Nghệ An), hàng năm thường bị ngập lụt, nhưng thiên nhiên lại ban tặng cho nhiều thứ “lộc trời”, trong đó có loài cáy. Bà con nơi đây có độc chiêu "săn" con cáy bằng ống mồi chứa ruốc hôi và cám lợn khá hiệu quả.