Củ gừng

Gừng, một loại gia vị phổ biến trong nhà bếp, đang trở nên phổ biến vì nhiều lợi ích sức khỏe. Nó có thể làm giảm buồn nôn, hỗ trợ giảm cân, điều chỉnh lượng đường trong máu và cholesterol, thậm chí giúp giảm đau đầu.

Mấy năm trước phong trào trồng gừng để bán bắt đầu phát triển ở một số xã thượng huyện Yên Sơn (tỉnh Tuyên Quang) trong đó tiêu biểu có xã Kiến Thiết, Trung Trực. Củ gừng được thương lái thu mua chủ yếu xuất đi Trung Quốc.

Ngoài việc trồng sâm Ngọc Linh, hồng đẳng sâm làm giàu, nông dân xã Đăk Na (huyện Tu Mơ Rông, tỉnh Kon Tum) còn trồng gừng hữu cơ xuất khẩu sang các nước châu Âu. Đây là cây làm giàu mới nhất của đồng bào dân tộc xã Đăk Na.

Gừng có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe, nhưng cần được sử dụng đúng cách, đúng đối tượng để phát huy tác dụng một cách tốt nhất. Tuy nhiên, ăn quá nhiều gừng có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Năm 2023, Việt Nam xuất khẩu được 34.976 tấn các loại gia vị như gừng, nghệ và một số loại gia vị khác. Tổng kim ngạch xuất khẩu gừng, nghệ đạt 49,3 triệu USD, so với cùng kỳ năm 2022 lượng xuất khẩu tăng mạnh tới 222,4%.

Cây gừng được trồng ở huyện Kỳ Sơn, Nghệ An từ lâu đời. Đây là một khu vực có địa hình núi cao, khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ, rất thích hợp cho việc trồng gừng.

Người xưa có câu nói: “Ăn gừng buổi sáng tốt như uống canh nhân sâm”. Có thể thấy, củ gừng là một loại gia vị có giá thành rất rẻ, thường dễ dàng tìm thấy ngoài chợ nhưng lợi ích sức khỏe đem tới thì không thua kém gì nhân sâm nếu biết sử dụng đúng cách.

Dù giá gừng chỉ 5.000-6.000 đồng/kg nhưng vẫn không có một doanh nghiệp, thương lái nào kết nối thu mua cho người dân, ông Lương Phi Thanh - Chủ tịch UBND xã Tam Hợp (huyện Tương Dương, Nghệ An) bèn viết thư nhờ các doanh nghiệp giải cứu.

Hàng trăm hộ nông dân trồng gừng trên địa bàn huyện U Minh Thượng (tỉnh Kiên Giang) đang rơi vào cảnh khó khăn khi giá gừng giảm mạnh, nhiều hộ thua lỗ nặng nề.

Củ nghệ từ lâu đã là nguyên liệu nấu nướng rẻ bèo trong nhà bếp. Không chỉ vậy, nó còn có những tác dụng bất ngờ với sức khỏe mà không phải ai cũng biết.