đặc sản tiến vua

Nhắc đến Hà Giang là nhắc đến khâu nhục, thịt bò sấy. Nhưng ba món đặc sản bình dân gồm phở ngô, cá bỗng, cháo ấu tẩu của Hà Giang được vinh danh Ẩm thực tiêu biểu Việt Nam.

Bốn loài cá ngon bậc nhất: cá Lăng, cá Dầm Xanh, cá Anh Vũ, Cá Chiên sống ở sông Lô rất khỏe, khả năng bơi, di chuyển vượt thác tốt. Thịt cá chắc, dai, thơm ngon hơn cá nuôi trong các ao hồ… Xưa bốn loài cá này được liệt kê vào những sản vật tiến vua…

Nhằm hướng đến kỷ niệm 93 năm thành lập Hội Nông dân Việt Nam (14/10/1930-14/10/2023), sáng 9/10, Câu lạc bộ nông sản an toàn, Hội Nông dân tỉnh Ninh Bình tổ chức "Ngày hội nông sản an toàn năm 2023".

Đây là một đặc sản tiến vua hiếm có của vùng núi Mẫu Sơn của tỉnh Lạng Sơn, có giá đắt gấp 10 lần các sản vật cùng loại ở nơi khác. Mặc dù vậy chúng luôn trong tình trạng cháy hàng, được các đại gia săn lùng ráo riết.

Nhờ phát triển nghề nuôi cá chiên trong lồng - loài cá được mệnh danh là "thủy quái" trên dòng sông Lô, nhiều dân làng Vân Tập (xã Hợp Nhất, huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ) đã có nguồn thu ổn định, giàu lên trông thấy.

Nhiều món ăn của người dân Thanh Hóa đã trở thành sản vật tiến vua một thời, như: Mắm tép Hà Yên (Hà Trung); phi cầu Sài (Hoằng Hóa); bánh gai Tứ Trụ, bánh lá răng bừa, bưởi Luận Văn (Thọ Xuân); mía tím Kim Tân (ThạchThành)...

Theo người buôn gà lâu năm, những chiếc chân gà Đông Tảo khổng lồ đang "cháy hàng" mùa World Cup có thể là từ chân gà bị bệnh hoặc chết.

Không chỉ thơm ngon, loại bún này còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.

Cá Anh Vũ từng được mệnh danh là “Văn Lang đệ nhất ngư”, chứng tỏ đây là loài cá có chất lượng thịt hàng đầu.

Một sớm tinh sương, hương quê bồng bềnh giăng từng ngõ xóm, thong thả tản bộ với thú ăn sáng vỉa hè, tìm món xôi quê như một thứ đặc sản mà chẳng dễ gì kiếm được giữa chốn thị thành hay ở một phương trời xa nào đó, hương vị của món xôi quê đưa ta về với những kỷ niệm của một thời thơ ấu.