Dinh dưỡng sai lầm sẽ tăng bệnh

“Chúng ta đang đổi từ ăn kham khổ sang ăn quá nhiều, bữa cơm xanh (nhiều rau) sang bữa cơm đỏ (nhiều thịt). Điều đó không khiến người Việt tăng thể lực mà còn khiến cơ thể thiếu nhiều vi chất, gây ra gánh nặng kép. Tỷ lệ trẻ em thừa cân béo phì của trẻ dưới 5 tuổi ở Việt Nam tăng nhanh gần 6% trong khi tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi vẫn gần 26%, giảm chậm. Điều này ảnh hưởng lớn đến tầm vóc cũng như thể lực khi trưởng thành. Trong khi đó chiều cao của thanh niên Việt Nam hiện thấp hơn so với chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới từ 10-13cm, tức là chỉ đạt 153cm đối với nữ và163,7cm đối với nam. Ngoài ra, chế độ ăn mất cân đối, tùy tiện của người Việt cũng khiến nhiều bệnh mãn tính gia tăng hoặc nặng hơn như mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, Gout…